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句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好(hǎo)各有优缺点(diǎn)的。

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家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　各(gè)有优缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要(yào)区别(bié)在于(yú)传热均匀，但同时导(dǎo)热比较(jiào)慢，使用时保温效果比较好，所以更(gèng)适(shì)合拿来(lái)炖煮，适合厨房新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光(guāng)滑，比较好(hǎo)打理和清洗(x句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思ǐ)，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是(shì)导热较(jiào)快，如果掌握不好(hǎo)火候，很容易将菜炒(chǎo)糊，但(dàn)导(dǎo)热快的好更适合用(yòng)来爆炒，更适合(hé)有(yǒu)会炒菜的人使用(yòng)，并且熟铁锅更节省(shěng)煤气。

家(jiā)庭用炒菜(cài)锅是生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好？

　　针对题主这个问题(tí)句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思我们先来了解下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间(jiān)的(de)区别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)制(zhì)作过程以(yǐ)及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷(lín)、锰、硅(guī)。

　　（市面上的(de)铸铁锅也(yě)就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以(yǐ)及(jí)铸造工(gōng)艺

　　生铁(tiě)由于其(qí)含碳(tàn)量高并夹(jiā)杂(zá)其它元素在内，导致(zhì)它在特性上(shàng)虽然坚(jiān)硬耐磨，但是会很脆，不(bù)能用于锻(duàn)造，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多(duō)度的高温融化过成铁(tiě)水，再通过模(mó)具(jù)，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本属于纯铁，所以在(zài)特(tè)性上很(hěn)软、很(hěn)有塑造(zào)性、强度和硬度上没生铁(tiě)高(gāo)，所(suǒ)以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片(piàn)中是传(chuán)承下来的(de)手工锻打工艺，现在(zài)大部分都是(shì)机械立(lì)体(tǐ)旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺(quē)点以及功能特(tè)性

　　了解完了原材料特性和(hé)铸造(zào)过程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅(guō)的(de)优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的(de)锅体重而(ér)稳(wěn)、耐(nài)用、锅壁(bì)厚、导(dǎo)热慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅(guō)非(fēi)常适合中小(xiǎo)火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的优点也是它(tā)的缺点，厚(hòu)重的锅体使用起来比较(jiào)费力，导热慢导致燃料的(de)消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生(shēng)铁含碳(tàn)量多，没有(yǒu)韧性，导致(zhì)锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和(hé)后期养(yǎng)锅(guō)没有处理好，锅体会生锈(xiù)。