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牛(niú)肉能(néng)够天天(tiān)吃吗(ma)

　　牛肉是不能够天天吃的。

　　一般不主张天天吃牛肉，尽管(guǎn)牛肉养(yǎng)分价值(zhí)较高、口感鲜美，但牛肉(ròu)胆(dǎn)固醇(chún)含量和嘌(piào)呤(lìng)含量较高，长时间过量食用或许会导(dǎo)致胆固醇升高、尿酸升(shēng)高。此外，许多(duō)食(shí)用牛肉还或(huò)许会呈现胃肠道(dào)不适(shì)的现象，所以主张适(shì)量食用。

　　1、胆固醇(chún)升高：牛(niú)肉中的胆固醇(chún)含(hán)量较高，人每天(tiān)摄入胆固醇应尽(jǐn)量不要超越300mg，天天吃牛肉或许会导(dǎo)致胆(dǎn)固醇(chún)摄入(rù)过多，诱发机体肥壮，严(yán)峻时还(hái)或(huò)许引起高脂血症以(yǐ)及心脑(nǎo)血管问题;

　　2、尿酸升高：关于尿酸较高、患有痛风的(de)人群而言(yán)，应尽量(liàng)防止每天食用牛肉，防止蜡的熔点是多少度引起尿酸升高，加剧病况(kuàng)，能(néng)够偶然食(shí)用或少数食用牛(niú)肉，添加(jiā)机体(tǐ)的养分;

　　3、胃(wèi)肠道(dào)不适：食用过多的牛肉，机体来不及代(dài)谢、消化(huà)，就会堆积(jī)在胃肠(cháng)道(dào)内(nèi)，对(duì)胃肠黏膜发生不良的影(yǐng)响，然后(hòu)引(yǐn)发腹(fù)胀(zhàng)、厌恶、胃口减(jiǎn)退等消化不良的体现，因而胃肠功用紊乱的人群应(yīng)削减(jiǎn)牛肉(ròu)的食用量(liàng)，防止天天吃牛(niú)肉。

牛(niú)肉罩饼是哪(nǎ)里的特产做的

牛肉罩饼的(de)做法

　　1、用牛肉3斤，选(xuǎn)择上脑部分，然后切(qiè)片，把葱打结，酱油，八(bā)角(jiǎo)，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圆干，下入用美极鸡精调好的(de)大约5升的(de)高汤之中。

　　2、牛肉片上滴上任何一种北方白(bái)酒(jiǔ)少量入(rù)味，然后(hòu)下锅，用大火1小时之后中火(huǒ)2小时(shí)之后一向用小火坚持欢腾状况。

　　3、用嫩葱(cōng)切细丝，然后找来家里放干的(de)烙饼切片，把葱丝(sī)放在大汤勺里，在肉汤中过(guò)一下，码在饼上，然后(hòu)拿出牛肉片若(ruò)干(gàn)，淋上肉汤(tāng)，这便是正(zhèng)宗的(de)牛肉罩饼。

牛(niú)肉(ròu)罩饼几罩(zhào)几(jǐ)怎样分(fēn)

　　“几罩(zhào)几”前面的是肉(ròu)的量、后边的是饼(bǐng)的量。

　　比方“二罩(zhào)二”便是指二(èr)两牛肉(ròu)，二(èr)两荷叶(yè)饼。

　　能够依据自(zì)己的食(shí)量和(hé)喜爱(ài)吃肉(ròu)的程度来点餐。

　　牛肉罩(zhào)饼是带着汤汁吃的，牛肉罩饼简略了(le)解，便(biàn)是把牛(niú)肉盖在荷叶饼上面，然后浇上汤汁(zhī)、洒上葱丝、香菜、胡椒粉(fěn)等就能够享用了。

保定特(tè)征美食

　　河北省保定市，坐落河北(běi)省的中心方位，一说(shuō)到保定，我们(men)或许(xǔ)第(dì)一印象(xiàng)便是驴肉。

　　可是保定可不止驴肉这一种美(měi)食，还(hái)有许多的美食(shí)也很好吃。

　　例(lì)如：牛肉罩饼、金(jīn)丝杂面、锅包肘子、白肉罩火烧等。

　　1、牛(niú)肉罩饼

　　牛肉罩(zhào)饼，河北特征(zhēng)小(xiǎo)吃，始于(yú)清朝年间，相传嘉庆(qìng)皇帝南(nán)巡路过保(bǎo)定，闻异香而振神，问(wèn)左(zuǒ)右，”何(hé)物发此香，”左(zuǒ)右答，”牛肉罩饼。

　　”知府行将牛肉罩(zhào)饼献上(shàng)，嘉(jiā)庆甚喜，吃后称(chēng)誉，”色、香、味(wèi)”三绝。

　　特(tè)点是色泽光(guāng)润，肉(ròu)质肥嫩(nèn)，香(xiāng)气扑鼻，越(yuè)嚼越香，滋味(wèi)鲜美。

　　从(cóng)此，牛肉罩饼即(jí)成了历(lì)任知府款待各路来宾的(de)美食。

　　2、金丝杂(zá)面

　　金丝杂面是一种(zhǒng)河(hé)北保定闻名的传统面食小吃。

　　金(jīn)丝杂面归于(yú)绿豆面。

　　绿豆、小麦、芝麻磨成细粉，用香油(yóu)、白糖、蛋清和适量的水和(hé)成面(miàn)团，饧置。

　　将饧好的面团擀(gǎn)成薄纸相同的大面片(piàn)，略(lüè)凉(liáng)至(zhì)不干不湿，折不(bù)断，卷不沾时，叠起切(qiè)细(xì)丝。

　　色黄通(tōng)明，形如金丝，寄存期长，耐煮(zhǔ)不烂，幽(yōu)香爽口。

　　3、柴沟堡熏肉(ròu)

　　柴(chái)沟(gōu)堡熏肉是有名的熟(shú)肉制品，是河北省怀安县柴沟(gōu)堡镇传(chuán)统的特征(zhēng)名吃。

　　距今(jīn)已有200多年的前史。

　　它用柏木(mù)熏(xūn)制(zhì)而(ér)成，肥(féi)不腻(nì)口、瘦不塞齿(chǐ)是其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽(zé)艳(yàn)丽，滋味(wèi)醇香，肥不(bù)腻口，瘦不(bù)塞(sāi)齿，风味(wèi)共同，养分丰厚。

　　种类首要有(yǒu)熏猪(zhū)肉(五(wǔ)花(huā)肉(ròu)、猪头、猪(zhū)排骨、下水(shuǐ))，熏羊(yáng)肉(ròu)、熏(xūn)鸡肉(ròu)、熏(xūn)兔肉、熏狗肉等。

　　4、骨酥(sū)鱼

　　酥(sū)鱼又(yòu)称(chēng)骨酥(sū)鱼，是一道河北省的特(tè)征(zhēng)传统名菜(cài)，归于冀菜。

　　鱼酥烂，味醇香。

　　起(qǐ)源(yuán)于我国骨酥(sū)鱼之乡(xiāng)河北赵家，魏晋时(shí)期由(yóu)民间传入宫中，北宋初年被太(tài)祖(zǔ)赵匡胤颁旨御封(fēng)，从此敬称”圣旨骨酥(sū)鱼”。

　　制造(zào)骨酥鱼，要害在(zài)料窨和秘制中心料。

　　5、手掰肠

　　手掰肠是保定的一种特征(zhēng)美食，有点像哈尔滨的红肠(cháng)。

　　肠体绯红油亮，带着诱人的香味(wèi)，看着(zhe)就比一般腊肠(cháng)好吃。

　　用(yòng)手悄悄(qiāo)一(yī)掰，肠身应声而(ér)断，肠衣裂开时(shí)带着脆脆的(de)轻响，咬在(zài)嘴里，脆而不硬(yìng)，微带弹性，添了几分咀嚼的趣(qù)味(wèi)。

　　肠肉色泽透红养眼(yǎn)，肉质肥美软嫩(nèn)。

　　吃一口，浓(nóng)郁的香味、细润的感(gǎn)觉占满了口腔，丰满扎(zhā)实，不由人称心(xīn)如意、沉溺其(qí)间(jiān)。

　　6、阜平(píng)烧(shāo)饼

　　阜平烧饼(bǐng)产自阜平。

　　阜平县坐(zuò)落河北(běi)省保定市，特产有(yǒu)大(dà)枣、枣酒、蜂蜜(mì)等，可(kě)是最(zuì)好吃的仍是要数美味可(kě)口的(de)”阜平烧(shāo)饼(bǐng)”。

　　阜平(píng)烧饼是河北保(bǎo)定(dìng)传统小吃，阜平烧饼有(yǒu)两种：一(yī)种(zhǒng)厚，滋味纯(chún)粹；一种薄，酥脆可口。

　　制(zhì)造(zào)办法是把烧饼温水和面(miàn)，折成烧饼形(xíng)状，放入炉中烘烤(kǎo)，烹调办(bàn)法也(yě)很特别(bié)，且酥(sū)脆(cuì)可(kě)口、不油不腻。

　　7、冰(bīng)糖葫芦(lú)

　　保定的(de)冰糖(táng)葫芦是一(yī)道美味可口的名(míng)小吃，在河北省(shěng)内(nèi)家喻户(hù)晓。

　　在宋(sòng)代和明代，就呈现了蘸糖的单个红果，叫作”糖堆儿”，到了清(qīng)代，为食(shí)用(yòng)便利，呈现了穿成(chéng)串的糖葫芦(lú)。

　　现(xiàn)在，糖葫芦种类把戏许多，有悉(xī)数山楂的、山楂加红豆沙馅(xiàn)、山楂加绿豆沙馅、麻(má)山药的等等，款款(kuǎn)诱人，成(chéng)为一(yī)种大众化的街(jiē)头(tóu)食物。

　　大文学(xué)家鲁(lǔ)迅先(xiān)生曾写过(guò)”我赠爱人双(shuāng)明(míng)珠，爱人赠我冰(bīng)糖葫芦”的名句。

　　8、朱家(jiā)螺丝豆腐

　　朱(zhū)家螺丝豆腐是保定传统风味小吃(chī)，原(yuán)产自”朱(zhū)玉和豆腐坊”。

　　这家豆(dòu)腐房生意不大(dà)，可名望不(bù)小，许多大饭店、熟肉店都经销朱家螺丝豆腐，当(dāng)年仍是保(bǎo)定六(liù)味斋六味(wèi)名(míng)吃中(zhōng)的一味。

　　朱(zhū)掌柜是唐山丰盈人，祖上就做豆腐生(shēng)意。

　　9、漕河(hé)驴肉

　　漕(cáo)河驴肉是河北省传统(tǒng)名菜。

　　驴肉补血、补气(qì)、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。

　　可见蜡的熔点是多少度驴肉(ròu)不只滋味鲜(xiān)美，还(hái)有(yǒu)保健功(gōng)用。

　　火烧(shāo)的发祥地为保定市徐水县漕河(hé)镇。

　　漕河系河北省(shěng)保定市徐(xú)水县境内河流称号，漕河(hé)镇以漕河(hé)命名。

　　漕河驴肉(ròu)火(huǒ)烧前(qián)史悠久。

　　漕河驴肉(ròu)先以大火后(hòu)以温火炖，配以(yǐ)近20种调料，烹煮时(shí)间长，熟度透彻，色泽光润，肉香而不柴(chái)，香味(wèi)漫长，松软适口。

　　10、白肉罩(zhào)火(huǒ)烧

　　白肉(ròu)罩火烧，是河(hé)北保定的当地名吃之一，起(qǐ)源于清末，在(zài)中华旅(lǚ)行(xíng)社(shè)出书的《中华小(xiǎo)吃(chī)》中，它赫然夺(duó)目。

　　它仍是保(bǎo)定名楼义春楼的首(shǒu)要名(míng)吃之一(yī)。

　　它的(de)制造工艺精深，选择新(xīn)鲜的(de)猪肉(ròu)，经重复冲刷熬制，并将(jiāng)煮熟的(de)肉(ròu)片(piàn)切成薄(báo)片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤(tāng)重(zhòng)复浇(jiāo)制而成(chéng)。

　　它的吃法考(kǎo)究三吃六(liù)味，即以白肉(ròu)罩火烧合作不同的辅(fǔ)料，便(biàn)能够吃出不同的风味(wèi)来，真(zhēn)是让人耐人(rén)寻味。

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