水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病)会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比(b蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病ǐ)较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病>

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一(yī)下(xià)，包上(shàng)一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素(sù)菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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