料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里的(de)料酒没了(le)，但是炖肉里最(zuì)重要的(de)就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什(shén)么替代(dài)是比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料(liào)酒可以用什么替(tì)代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于(yú)咸(xián)甜(tián)各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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