辣(là)椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性食物。对(duì)于老人(rén)来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热(rè)性食(shí)物，孕妇不能多食(shí)用，以(yǐ)免(miǎn)导(dǎo)致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚(jiān)果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣(là)椒(jiāo)怎(zěn)么风(fēng)干(gàn)保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污(wū)垢和(hé)其它(tā)碎(suì)屑。

　　挑出被(bèi)压坏或(huò)烂掉的辣(là)椒，它们无法长(zhǎng)时间(jiān)存放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣(là)椒时，你可以(yǐ)戴上(shàng)手套(tào)保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其(qí)它底(dǐ)部(bù)通风的架子(zi)。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要用底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或(huò)托盘，因为它们不通(tōng)风(fēng)，辣椒比较难(nán)均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或(huò)更久，然后存放在(zài)密封(fēng)的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个(gè)几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照(zhào)到阳光(guāng)的地(dì)方(fāng)。

　　等(děng)待3周到1个(gè)月，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然(rán)风干(gàn)，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒，把辣椒(jiāo)切片(piàn)能让(ràng)它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简单步骤：将干(gàn)净的(de)辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏度(dù)）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱(tuō)水机，让辣(là)椒迅速(sù)脱水。

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