柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了呢如果酒(jiǔ)味比较(jiào)淡的话是不(bù)影响食用的，如果酒味比较(jiào)重(zhòng)，而且味道也有些变了就不建议继续食用了的(de)。

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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了呢(ne)

　　柿饼有(yǒu)酒味是因(yīn)为(wèi)柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水化合物长期放(fàng)置的(de)过(guò)程中在(zài)发酵菌的无氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味(wèi)的程度才能判(pàn)断能(néng)不能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一(yī)会儿就没有了的话，食用的时候也是(shì)没有酒(jiǔ)味的，这种(zhǒng)柿(shì)饼(bǐng)还(hái)是可以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且(qiě)食用的时候也有很(hěn)重的(de)酒(jiǔ)味(wèi)，那(nà)么这种柿饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳(tàn)水化(huà)合物，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳水化合物(wù)会在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒精，因此(cǐ)柿饼有时候(hòu)会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼(bǐng)可以将柿(shì)饼打开放置一段时间，待酒味消失之(zhī)后就可以正(zhèng)常食(shí)用了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大(dà)量的碳水化合物，具有抑制细菌(jūn)增(zēng)长的作(zuò)用，再加上冷冻室的(de)温度很低(dī)，因此(cǐ)可以抑制(zhì)细菌的滋生，可以(yǐ)很(hěn)好的(de)保藏柿(shì)饼，因此这(zhè)样(yàng)的柿饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-柿饼(bǐng)

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