颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)本初是谁质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明(míng)状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时(shí)候一(yī)点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状本初是谁藕粉(fěn)，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零(líng)售/批发(fā),兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副食品连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德(dé)春绿(lǜ)色(sè)食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (07本初是谁16-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集(jí)团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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