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铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深(shēn)州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗县等地，该区(qū)域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需(xū)的20种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)中(zhōng)，山(shān)药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明(míng)了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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