落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才(cái)能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各(gè)种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可(kě)以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提(tí)供营业(yè)执照，费(fèi)用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付(fù)300元音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付环(huán)节(jié)，设(shè)置(zhì)开(kāi)通会(huì)员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务(wù)人(rén)员曾(céng)告(gào)诉他(tā)可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转变为小程序(xù)的(de)流量，而(ér)商家(jiā)可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐(cān)饮店(diàn)可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人(rén)信息，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾(gù)客(kè)之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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