鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候不(bù)小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都(dōu)是(shì)汤汤水水的，有什么办(bàn)法是(shì)可以补救(jiù)一下的吗？为什么(me)有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充分混合(hé)即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余(yú)的(de)鸡蛋液(yè)或(huò)水融合(hé)，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用(yòng)水(shuǐ)是(shì)关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自(zì)来水中有空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然(rán)是液体状态的。<地肖指哪几个生肖？/p>

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于(yú)1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易成型，最佳黄地肖指哪几个生肖？(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白(bái)血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式，因(yīn)为(wèi)其他方式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高(gāo)血压等状况。

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