酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸(suān)，能(néng)够很(hěn)好地提(tí)高(gāo)味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样(yàng)在水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物(wù)，又经过了加工，因此(cǐ)才会(huì)韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来(lái)不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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