水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多(duō)称其(qí)为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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