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　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十(shí)五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其(qí)它(tā)食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭酪怎(zěn)么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口(kǒu)，继(jì)续擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下(xià)面垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋挞(tà)等不需(xū)要(yào)打发(fā)的点心。

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