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bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心(xīn)顶(dǐng)是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏顶部(bù)连接血(xuè)脉和心(xīn)脏的组(zǔ)织。韧性较高，可(kě)以入菜(cài)。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主要(yào)成分(fēn)是平(píng)滑(huá)肌，属(shǔ)蛋白质，相对于(yú)肝(gān)、胃(wèi)等内脏营养价(jià)值高一些(xiē)。牛心定(dìng)的主要成分是组织。

　　3、口(kǒu)感不(bù)同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动(dòng)，不(bù)过(guò)专业(yè)吃货很(hěn)多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心(xīn)顶由于它的韧(rèn)性很高，所以用酱炒出来后口感既(jì)脆嫩又(yòu)爽口(kǒu)。

牛心管是牛的什(shén)么部位图片

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的一种食物，来(lái)自于(yú)猪、牛等家(jiā)畜的大(dà)血管，一般(bān)为主动脉，又称(chēng)心(xīn)管，常被误(wù)解为食管或气管，在火(huǒ)锅(guō)菜肴(yáo)中又分为发制(zhì)黄(huáng)喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要的特(tè)点(diǎn)就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉(hóu)bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄(huáng)喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不动。