近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关(guān)注(zhù)。小红书数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴(bào)涨(zhǎng)趋(qū)势(shì)，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车(chē)站周末(mò)发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其(qí)中(zhōng)不少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目(mù)的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家(jiā)，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城(chéng)市带(dài)来了哪些商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图(tú)从数据层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在近一(yī)个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关(guān)话(huà)题(tí)火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括微博、抖音(yīn)、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖音平台(tái)出现(xiàn)了(le)第一个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现没(méi)有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人(rén)实在真(zhēn)诚(chéng)的(de)品质再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高(gāo)热度。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在(zài)各大平台(tái)不断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为互联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省(shěng)济南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次是北京市(shì)和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄(líng)分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行市(shì)场调节(jié)价的，要(yào)依法合理制定价(jià)格标(biāo)准铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价，依(yī)法(fǎ)明(míng)码标(biāo)价，不得(dé)拒绝或(huò)不(bù)履行价格(gé)承(chéng)诺，不(bù)得随意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的费(fèi)用(yòng)欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉类的价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基(jī)本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的(de)小(xiǎo)饼价格(gé)为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价)长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为(wèi)了淄博市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破(pò)近三(sān)年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开(kāi)24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人(rén)次、发送(sòng)旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单(dān)日(rì)到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市(shì)的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻(jī)身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州(zhōu)市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(p铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价íng)台数据(jù)显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接近(jìn)年来(lái)最火(huǒ)热的“五一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的住宿(sù)预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博(bó)市(shì)正在(zài)抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新(xīn)契(qì)机(jī)。淄博当地(dì)的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域(yù)，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就业的(de)青(qīng)年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把(bǎ)线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈(quān)成(chéng)为必(bì)然。

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