家用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好各有(yǒu)优缺点(diǎn)的。

　　关于家(jiā)用炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好(hǎo)以及铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好(hǎo)，什么铁锅(guō)最好用又健康，买(mǎi)铁锅是生铁好还是熟铁好，家用炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好(hǎo)呢，家用炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好用等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区(qū)别在于传(chuán)热均(jūn)匀，但同时导热比(bǐ)较慢，使用时保温效果比(bǐ)较好，所以更适合(hé)拿来炖煮(zhǔ)，适合厨(chú)房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般(bān)比较(jiào)光(guāng)滑，比较(jiào)好打理和清洗，并(bìng)且熟铁(tiě)锅(guō)质量较(jiào)轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热较快，如(rú)果(guǒ)掌握不(bù)好(hǎo)火(huǒ)候，很容(róng)易(yì)将菜炒糊，但导热快的好更(gèng)适合用来爆炒，更适合(hé)有会炒(chǎo)菜的人使用，并且熟铁锅更节省(shěng)煤气(qì)。

家庭用炒菜(cài)锅是生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对题主(zhǔ)这(zhè)个问题我们先来了解下生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟(shú)铁锅(guō)。

　　生铁(tiě)和熟(shú)铁之间(jiān)的区别。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的制作过程以(yǐ)及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)的优缺点以及功(gōng)能特性。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和熟(shú)铁(tiě)之间的区别

　　生(shēng)铁是含碳量(liàng)较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量(liàng)在(zài)0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程以及(jí)铸造工艺

　　生铁由于其含(hán)碳量高并夹杂其它元素在内，导致(zhì)它在特(tè)性上虽(suī)然坚硬耐磨(mó)，但是会很(hěn)脆，不(bù)能(néng)用于锻造(zào)，只能通过1000多度的高(gāo)温融化过成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一(yī)口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳(tàn)量低(dī)，基本属于纯铁，所以在特性(xìng)上很(hěn)软、很有塑造性、强度和硬度上没(méi)生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手(shǒu)工锻(duàn)打工(gōng)艺，现在(zài)大(dà)部分都是机械立(lì)体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能(néng)特性

　　了解完(wán)了(le)原材料特性(xìng)和铸(zhù)造过程，我们来看看(kàn)生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体重(zhòng)而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅(guō)非(fēi)常适(shì)合中(zhōng)小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是它的(de)缺点，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热慢导(dǎo)致燃料的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量多，没有韧性，导致(zhì)锅体很脆，很(hěn)容易(yì)破裂，前(qián)期开(kāi)锅(guō)和后期养锅没有(yǒu)处理好(hǎo)，锅体会生(shēng)锈。

　　熟(shú)铁锅(guō)（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性强，能把锅锻压的(de)很薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体(tǐ)吸热快，可以大大节省燃料(liào)，适合(hé)爆炒食(shí)材。

　　锅体重(zhòng)量较轻，适(shì)合女(nǚ)士以及(jí)颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于(yú)锅体(tǐ)薄(báo)，导热快的特性，导致火的温(wēn)度直接传递给食材(cái)，突出(chū)起来的高温，处理(lǐ)不好的话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不管是生铁锅(guō)还是熟铁锅，存(cún)在即合理(lǐ)，根据(jù)自(zì)己的真实(shí)需(xū)求来gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa选择才是(shì)最主(zhǔ)要(yào)的，任何(hé)东西(xī)都该(gāi)发挥它的本质用途，烹煮等就选(xuǎn)生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅(guō)和后期养(yǎng)锅一定要(yào)处理得当并坚持保(bǎo)养（懒得开锅的话，就叫商家帮您开(kāi)好(hǎo)），这样，您会得到一款使用寿命长(zhǎng)，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa