中医认为(wèi)，香(xiāng)椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒(dú)、健胃理(lǐ)气(qì)等功效。

它(tā)的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病的(de)良药。

现代营养学研(yán)究(jiū)也(yě)发现，香椿(chūn)含有维生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄(huáng)色葡萄球菌(jūn)、肺炎(yán)双球菌(jūn)、痢(lì)疾(jí)杆(gān)菌和(hé)伤寒(hán)杆菌等，都有(yǒu)明显的抑制作用(yòng)。

香椿干(gàn)丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细末(mò)。

白豆腐(fǔ)干用(yòng)沸(fèi)水(shuǐ)洗净后切成丝，放入(rù)盆内(nèi)，加入香椿末、精(jīng)盐和(hé)香(xiāng)油，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种(zhǒng)，含有大(dà)量维生素(sù)和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神(shén)经(jīng)衰弱、清燥润肺等功效，是(shì)一种(zhǒng)低热量、高营养的(de)蔬菜(cài)，适(shì)量食(shí)用(yòng)，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜(cài)材料：油(yóu)麦菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的话可以用老抽代替(tì)）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油(yóu)烧(shāo)至8成热，下葱花(huā)和部分(fēn)的蒜蓉(róng)呛锅，出味后(hòu)下香麦菜，快(kuài)速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝(háo)油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加(jiā)的量(liàng)一(yī)定(dìng)不(bù)能(néng)太多），翻(fān)炒，待香麦(mài)菜变的梢软一些(xiē)了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时加盐出(chū)锅(guō)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思