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两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食用的(de)。关于(yú)鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育(yù)成熟后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼会自行(xíng)配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵(luǎn)。受(shòu)精(jīng)卵在(zài)水中孵化(huà)出(chū)小鱼(yú)。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌(cí)鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短时间里(lǐ)将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可(kě)以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和一(yī)定量的(de)钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实(shí)有降糖、护(hù)心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋(dàn)白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性(xìng)和微生(shēng)物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒ两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音u)感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有(yǒu)活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因(yīn)为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质发生冷(lěng)冻(dòng)变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质(zhì)和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤(xiān)维中(zhōng)的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子(zi)聚(jù)合(hé)，也(yě)就不能被全部(bù)吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉中一小部(bù)分(fēn)可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损(sǔn两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音)失并不(bù)影响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较真儿(ér)的话,那(nà)就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程(chéng)中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的鱼体损伤等(děng)因素(sù)影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一(yī)样有(yǒu)一定(dìng)的营养损失。