酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如(rú)果适(shì)当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就单倍行距是多少(jiù)这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十(shí)分(fēn)美味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是(shì)第(dì)一(yī)次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营(yíng)养吗<单倍行距是多少/h3>

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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