近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了(le)全国各(gè)地的(de)关注。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题(tí)在抖音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其(qí)中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座(zuò)城市(shì)带(dài)来(lái)了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图(tú)从数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学生到中年人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一个(gè)月的(de)时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一(yī)波热度出(chū)现在3月(yuè)5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第一个热(rè)度(dù)小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专(zhuān)门开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播(bō)度迅(xùn)速(sù)扩大，也离不开(kāi)官方的助推(tuī)，从加开24列从济(jì)南至(zhì)淄(zī)博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公(gōng)交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)话(huà)题视频的人群最多，其次是北(běi)京市(shì)和山东省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等商户执(zhí)行市场调节价的，要(yào)依法合(hé)理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价(jià)，不得拒绝(jué)或不履行(xíng)价格承(chéng)诺(nuò)，不得(dé)随(suí)意(yì)涨价，严(yán)禁收取未(wèi)标明的费(fèi)用欺诈(zhà)消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差(chà)不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目前(qián)正处于(yú)快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注(zhù)册量(liàng)均(jūn)超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各(gè)地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送(s红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编òng)旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站(zhàn)到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行(xíng)更为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地(dì)前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中均来自山(shān)东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身(shēn)前十(shí)榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济(jì)南坐(zuò)高铁(tiě)过(guò)去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增(zēng)幅红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编位居全国(guó)第(dì)一(yī)，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即(jí)将迎(yíng)接近(jìn)年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播(bō)教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博(bó)的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才招(zhāo)引(yǐn)等(děng)领域(yù)，为符合(hé)条件的来淄求职、就(jiù)业的(de)青年学(xué)生提(tí)供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政(zhèng)策的的扶持(chí)和完善的发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然。

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