鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时(shí)候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的(de)鸡蛋(dàn)羹(gēng)都(dōu)是汤汤水定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历水的(de)，有什么办法是(shì)可以补救一(yī)下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不(bù)凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无(wú)法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或(huò)水融合，这种情(qíng)况就不(bù)能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也(yě)会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋(dà定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历n)羹水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对于低蛋白(bái)血症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术(shù)创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患(huàn)者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方(fāng)式(shì)，因为其他方式可(kě)以无形(xíng)中增(zēng)加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出(chū)现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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