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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业(yè),澄(chéng)江(jiāng)藕粉的(de)代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企业(yè),云南德(dé)春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都(dōu)是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会(huì)粘糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必(bì)与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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