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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇具中原戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班(yuán)特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市(shì)）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物(wù)，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一(yī)般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等。