柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是(shì)熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴(chái)火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟(shú)面以及柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟面，柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面(miàn)吗仍是死面(miàn)，柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗，柴(chái)火鸡面(miàn)做法，火(huǒ)鸡面是火鸡做的吗等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你收拾以下(xià)的日子常识：

柴火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴(chái)火鸡是能(néng)够加啤(pí)酒的。

　　能够。没问题的，加少(shǎo)数也不会存(cún)在酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)放啤酒:炒大盘(pán)鸡时(shí)参加啤酒(jiǔ),能够替代(dài)水,使(shǐ)肉质愈(yù)加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添(tiān)加一些共同(tóng)的香味(wèi)。但需(xū)求留意(yì)的(de)是(shì),假如运用啤酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣(bàn)酱的(de)用(yòng)量(liàng),由于豆瓣(bàn)酱也是含有必(bì)定盐(yán)分的(de)。

柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是(shì)熟面(miàn)

　　柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母(mǔ)发酵后制(zhì)造的(de)面食(shí)，而没有(yǒu)酵母(mǔ)发酵直接加(jiā)水和的面便是死(sǐ)面。

　　面团是(shì)面粉和其他(tā)成分(fēn)（液体(tǐ)）揉(róu)捏(niē)而成。

　　面粉和其他(tā)成分的混合(hé)物，具有满足的硬(yìng)度可资揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食粉料(liào)（面(miàn)粉、米粉及(jí)杂粮(liáng)粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘结而构(gòu)成的用来(lái)制造半制(zhì)品或制品的团、浆的(de)总称。

　　面(miàn)团中含有蛋(dàn)白质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)、碳(tàn)水化(huà)合物、少数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌(xīn)等矿物质，口味多(duō)样，食用便利，在日常日(rì)子中颇受(shòu)人(rén)们(men)喜(xǐ)爱(ài)。

柴火鸡的(de)面团(tuán)是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡算是南边区域十(shí)分有名的(de)一种菜肴(yáo)，吃起(qǐ)来的(de)话(huà)滋味也是(shì)很回味(wèi)的(de)，十分的(de)稠(chóu)密，但一般来说很(hěn)少的人会(huì)在家(jiā)里边去制造(zào)这道菜的，究竟假如是想要做出来正宗的(de)柴火鸡仍是需求运用到柴火(huǒ)的，这样的话就(jiù)会导致(zhì)很多在城市中(zhōng)的人根本就没(méi)有(yǒu)办法常(cháng)常的(de)吃到这道菜(cài)要(yào)，所以说(shuō)才(cái)会(huì)使得很多人都想要到一些饭馆里边去(qù)品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡(jī)，用柴火或(huò)碳火在简易灶(zào)台上炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好(hǎo)b、预备着海南是什么气候类型特点，海南是什么气候类型区佐料c、和(hé)玉(yù)米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好(hǎo)的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄(huáng)色(sè)但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加(jiā)秘(mì)制酱料，炒至(zhì)香(xiāng)味出来(lái)但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现代都市(shì)的人们(men)现(xiàn)已远(yuǎn)离天然、远离(lí)森林(lín)很久了，现(xiàn)在家(jiā)里都是用天(tiān)然气煮饭，更是忘(wàng)了(le)那悠远的(de)生(shēng)火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把(bǎ)鸡(jī)剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加(jiā)少数面粉拌和均(jūn)匀(yún)，直到鸡块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里(lǐ)煸炒，直(zhí)到炒成金(jīn)黄色(sè)。

　　这(zhè)时把茄子参加并加适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面(miàn)粉加(jiā)水和洽(qià)，和(hé)面(miàn)必定要留(liú)意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一点的饼就不(bù)要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一(yī)点的就多揉几下，等锅里开(kāi)了，就能够把锅贴贴在菜(cài)周围，记住饼的下部分要在(zài)菜水(shuǐ)了，好(hǎo)了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷(lěng)水的碗，先大火烧一会，在(zài)小火焖(mèn)一会，等碗里的水热了，就(jiù)能(néng)够(gòu)了。

　　　　这么(me)做(zuò)的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡(jī)蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各(gè)适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞(fēi)一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量清(qīng)水揉成(chéng)软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随(suí)后(hòu)把面团下成(chéng)25克重的(de)剂子（约16个），团成团，用(yòng)清水略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸炒至水分(fēn)将(jiāng)干时，添(tiān)入高汤(tāng)，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱(jiàng)油(yóu)，稍后再下少数老抽(chōu)调色并起锅盛入面饼锅中，稍(shāo)便撒入(rù)香菜段，随配(pè海南是什么气候类型特点，海南是什么气候类型区i)酒精炉(lú)（或小(xiǎo)土炉(lú)）上桌即成。

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