辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性(xìng)食物。对于老人(rén)来(lái)说，最好不(bù)要多吃。重点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不(bù)能(néng)多食用，以免导致便(biàn)秘(mì)。辣椒(jiāo)的优点，可(kě)降(jiàng)低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物(wù)包(bāo)括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果类(lèi)、谷物类(lèi)、蛋、饮料(liào)等(děng)。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣(là)椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其(qí)它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂(làn)掉的辣椒，它(tā)们无(wú)法长时(shí)间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣(là)椒(jiāo)拍干，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴(dài)上手(shǒu)套保护(hù)双手。

　　辣椒(jiāo)含(hán)有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它(tā)们(men)不通(tōng)风，辣椒比较(jiào)难(nán)均匀地(dì)风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳(yáng)光、通(tōng)风良(liáng)好的房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台是(shì)个不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久，然后存(cún)放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干(gàn)后，你(nǐ)可以继(jì)续挂着它(tā)们，或是收起来，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线或钓鱼(yú)线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿(chuān)过辣(là)椒，一直(zhí)重(zhòng)复这个步骤(zhòu)，直到(dào)将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在屋(wū)里通风良好、照到阳光的(de)地方(fāng)。

　　等待3周到(dào)1个月(yuè)，辣椒变(biàn)干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等(děng)待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒(jiāo)，把(bǎ)辣(là)椒切片能让它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干(gàn)净(jìng)的(de)辣(là)椒对(duì)半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏(shì)度）或最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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