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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子(zi)上(shàng),效果不错(cuò),放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为(wèi)装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的(de)就(jiù)是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把握中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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