新鲜(xiān)鱼(yú)怎么存放好吃？除内脏盐(yán)水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞情(qíng)况下，将鱼的(de)内脏掏空(kōng)，放在10%的(de)食盐水中浸泡(pào)，可保存(cún)数日不变(biàn)质的。关于新鲜鱼(yú)怎么存放(fàng)好吃以(yǐ)及新鲜鱼怎(zěn)么存放好吃，新鲜鱼怎么存放(fàng)久一点？，新鲜鱼怎么(me)存放不会坏，新鲜鱼怎么存放最好，新鲜鱼怎么存放比较好等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

新(xīn)鲜鱼(yú)是发(fā)物吗(ma)

　　是的，新鲜(xiān)鱼是发物的。

　　鱼是发物，发物(wù)通常(cháng)是指由于含有(yǒu)部分物质从而易诱(yòu)发疾(jí)病的食物。鱼(yú)含(hán)有(yǒu)多种营养物质，但认为鱼是发物，在(zài)体质(zhì)较(jiào)弱(ruò)时，食用后易引起身(shēn)体不适，因此应(yīng)根据(jù)个(gè)人情况食(shí)用。

　　在中(zhōng)医(yī)认为，鱼(yú)属于发(fā)风之物，因此(cǐ)对于(yú)痛(tòng)风、哮喘等呼吸系统疾(jí)病患者(zhě)来说，应尽(jǐn)量避(bì)免(miǎn)食用。

　　另外，鱼中含有组织胺，部分人群食用后会由于(yú)组织胺作用造成(chéng)血(xuè)管通透(tòu)性增高，引发过(guò)敏反(fǎn)应，因此患有皮肤病的(de)人群应(yīng)尽(jǐn)量避免(miǎn)食用，以免(miǎn)加重原有症状或诱(yòu)发荨麻疹、湿疹，加重皮肤瘙痒、红疹等症状表现(xiàn)。

　　但对于部分人群来说，鱼中含有(yǒu)丰(fēng)富的优质蛋白(bái)质(zhì)、氨基酸(suān)以(yǐ)及(jí)维生(shēng)素，还有(yǒu)钙(gài)、铁、磷(lín)等矿物质，容易被(bèi)机体(tǐ)消(xiāo)化、吸收，能(néng)够补充营养，有利于维护(hù)心血管健(jiàn)康。

　　因此，一般(bān)情况下(xià)可适量(liàng)吃鱼，但如(rú)果感觉身体不适或正处于疾病中，则不建(jiàn)议吃鱼，以(yǐ)免(miǎn)加(jiā)重不良反应。

新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃(chī)

　　1、除内脏盐(yán)水浸(jìn)泡法(fǎ)：可在不水洗、不(bù)刮鳞(lín)情况下，将鱼的(de)内脏掏空，放在10%的食(shí)盐水中浸泡，可保存数(shù)日(rì)不变(biàn)质。

　　2、芥末保鲜法：取芥末(mò)适量涂于鱼(yú)体(tǐ)表面和内腔部位(已开膛)，或均(jūn)匀的撒在盛鱼的容器(qì)周围(wéi)，然(rán)后将(jiāng)鱼和芥末置于(yú)封闭容器内，可保存3天不(bù)变(biàn)质。

　　3、热(rè)水(shuǐ)处理法：把(bǎ)鲜鱼去除内脏后，放入将(jiāng)开未开(kāi)的热水(80-90度(dù))中，稍停(tíng)便(biàn)捞出，此时，鲜鱼的外(wài)表已经变白，再放在冰上贮(zhù)存，可比未经(jīng)热水(shuǐ)处理(lǐ)过的鲜鱼保存时(shí)间延长一(yī)倍。

新鲜(xiān)的鱼(yú)怎么保存方法

　　 新(xīn)鲜的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的(de)鱼(yú)怎么保存方法，多(duō)吃一些鱼，对自己的(de)身体(tǐ)是比较(jiào)好的，鱼肉含有丰富的镁元素，对心血(xuè)管系(xì)统有(yǒu)很(hěn)好的保护(hù)作(zuò)用(yòng)，有利于预防(fáng)高血压(yā)，下面(miàn)了解新鲜的鱼怎么保存方法及相关资(zī)料。

新鲜的鱼怎(zěn)么(me)保存方(fāng)法1

　　 趁新(xīn)鲜取出内脏(zàng)

　　 鱼类会从内脏开(kāi)始腐坏、因此(cǐ)新鲜的鱼买(mǎi)回来后(hòu)要立(lì)刻(kè)取出内脏；若不食用鱼头、先切下鱼(yú)头也能保(bǎo)持新鲜度。

　　 去除内脏后用流动的(de)清水(shuǐ)由(yóu)腹部内侧到外侧冲洗干净、洗掉内脏残留的黏液。

　　 抹上盐(yán)巴(bā)静(jìng)置一段时间、若鱼身仍然出水就(jiù)再冲(chōng)洗一次(cì)。

　　 最后用厨房纸巾将水(shuǐ)分擦干、包裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜即可冷冻保存(cún)。

　　 切片鱼(yú)要去除血(xuè)水、先调味再(zài)冷冻

　　 切片的鱼肉买回家(jiā)后不要直(zhí)接丢进冰(bīng)箱、带有血(xuè)水的鱼肉容易在料理时产(chǎn)生腥味(wèi)、只要在(zài)冷冻前以少许的盐巴(bā)和酒稍微腌渍几分钟、擦干(gàn)水分再放入冰箱、能去(qù)腥还会让(ràng)鱼肉更(gèng)结(jié)实、吃起来更美(měi)味。

　　 先用(yòng)厨房纸巾包覆鱼(yú)片(piàn)、再用保鲜膜包裹、放入冷(lěng)冻库、也有助于去除水分。

　　 将处理好的切片(piàn)鱼肉先进行腌渍、调味、再放入冷(lěng)冻库(kù)保存、可以避免鱼肉(ròu)氧(yǎng)化(huà)、除了(le)更加入味(wèi)、也(yě)能保持肉质的弹性和(hé)湿润、入口(kǒu)更加(jiā)多汁(zhī)鲜美。

　　 料理前用(yòng)冷(lěng)藏室(shì)自然(rán)解(jiě)冻

　　 从冷冻库直接拿到室温解冻的鱼肉会(huì)产生(shēng)血水、建议将鱼(yú)移到(dào)冷藏(cáng)室(shì)进行自然解冻、才不没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思会让腥味坏了料(liào)理的味道。

　　 解冻(dòng)过的鱼肉若进行(xíng)二(èr)次冷冻、会让风味流失、若在(zài)超市(shì)买到(dào)解冻过的(de).鱼肉、无法避(bì)免二次(cì)冷(lěng)冻的情况下、可以先(xiān)用盐巴(bā)和酒(jiǔ)处理。

　　 学龄(líng)前儿童(tóng)每日的鱼肉摄取量(liàng)为(wèi)50~75g

新鲜(xiān)的鱼怎么(me)保存(cún)方法(fǎ)2

　　 1、将鱼(yú)的内脏掏空、放在(zài)10%的(de)食盐水中浸泡、可保(bǎo)存数(shù)日不变质。

　　 2、将鱼直(zhí)接放入冰(bīng)箱或(huò)冰柜冷(lěng)冻(dòng)。

　　待食时(shí)取出解冻、鱼(yú)质似活鱼般新鲜。

　　 3、用芥末(mò)均匀(yún)地涂遍鱼身(shēn)和鱼肚(dù)内部(bù)、然(rán)后把鱼装入保鲜袋(dài)并(bìng)扎(zhā)紧袋口、冷藏3天(tiān)左右都不会变质变味。

　　 4、把鱼放在(zài)80～90度(dù)的热水中、稍烫外表(biǎo)发白时就(jiù)捞出来、放凉后包上(shàng)保(bǎo)鲜膜冷藏保存、保鲜24小时是不会变质的。

　　 5、除内脏盐水浸泡法：可在(zài)不水洗、不(bù)刮鳞情况下、将鱼(yú)的内脏掏空、放(fàng)在10%的食盐水中浸泡、可(kě)保(bǎo)存数(shù)日不变质。

　　 6、芥末保鲜法(fǎ)：取芥末适量(liàng)涂(tú)于(yú)鱼体(tǐ)表面和内腔部位(已开膛)、或均匀的撒在盛鱼的容(róng)器周围(wéi)、然后将(jiāng)鱼和(hé)芥末置于封闭容器内、可保存(cún)3天不变质。

　　 7、热水处理法：把(bǎ)鲜鱼去除内脏(zàng)后、放入将开未开的热水(80–90度(dù))中、稍停便(biàn)捞(lāo)出、此时、鲜鱼的外表已(yǐ)经变(biàn)白、再放(fàng)在冰上贮(zhù)存、可比未(wèi)经(jīng)热水处理过的鲜鱼保(bǎo)存时间延长一(yī)倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼清(qīng)洗干净、切(qiè)成适宜(yí)烹饪的形状后(hòu)、装入具有(yǒu)透气性的塑料袋内。

　　将整袋鱼放在热(rè)蒸气中杀菌消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法(fǎ)：把鲜鱼(yú)嘴撬开、将白酒滴入嘴中、放于阴凉通风处可防止腐败(bài)变质(zhì)。

　　在收拾(shí)好的鲜鱼(yú)鱼身(shēn)上切几条(tiáo)刀花、然后、将适量啤酒倒(dào)入鱼肉中和鱼体内腔、可在烹饪前保质(zhì)保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法：将(jiāng)鱼(yú)直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取(qǔ)出解冻、鱼(yú)质似活鱼般新鲜。

新(xīn)鲜(xiān)的鱼怎么(me)保存(cún)方法3

　　 一、活鱼保(bǎo)鲜法

　　 1、鱼(yú)眼上(shàng)贴湿纸

　　 鱼眼睛内的(de)视神(shén)经后面有(yǒu)一条生(shēng)死腺、鱼(yú)一旦缺(quē)水(shuǐ)、生死腺(xiàn)就会发生(shēng)断裂(liè)、鱼不久也会死去(qù)。

　　用浸(jìn)过水(shuǐ)的纸片贴(tiē)在鱼眼睛上(shàng)、可以有效地防止生死腺断(duàn)裂、让鱼在离(lí)开水后多活3-5个小(xiǎo)时、起到保活保鲜的作用。

　　 2、放入(rù)容器中(zhōng)

　　 把买来的活鱼放入盛(shèng)有冷水的(de)容器中、让(ràng)鱼(yú)横躺在(zài)容器内(nèi)静置一段时(shí)间(jiān)、然后把它(tā)放入(rù)冷柜的冷藏箱内保存(cún)。

　　这种方法会让鱼慢慢地死去(qù)、但是经(jīng)过(guò)低温处理、鱼不会轻易(yì)变质、只要及时烹饪、不会影响口感(gǎn)。

　　 二、白(bái)酒保活法(fǎ)

　　 用一只(zhǐ)棉球,蘸上白酒(jiǔ),塞到鱼(yú)的嘴里,不要用(yòng)水,只(zhǐ)要盖上(shàng)湿(shī)毛(máo)巾,几个小时也不(bù)会死(sǐ).因为白酒中含有乙醇,通过鳃的吸(xī)收,进人(rén)鱼体内,大概能起到(dào)麻(má)醉作用.但在(zài)具体做法上,要注(zhù)意(yì)两点.一是(shì)所用的白酒(jiǔ),必须在50没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思度以上,以增强麻醉能力(lì).二是到(dào)了目的(de)地后(hòu),要(yào)立即(jí)将蘸有白酒的(de)棉(mián)球从鱼嘴中(zhōng)取(qǔ)出,以免时间(jiān)过长(zhǎng),会(huì)把(bǎ)鱼(yú)醉死,一(yī)般(bān)两三(sān)个小时为(wèi)宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这(zhè)种方法比较简单粗(cū)暴(bào)、就是(shì)直接把鱼(yú)放入冰(bīng)柜(guì)冷藏。

　　等到(dào)需要时、把鱼从冰箱中拿出解冻、鱼肉(ròu)似(shì)活鱼般新鲜。

　　 四(sì)、盐水保鲜法

　　 如果没有冰箱、先不(bù)要用水清(qīng)洗(xǐ)去鳞、可先将活鱼的内脏掏空、然(rán)后放在(zài)浓度(dù)为1：10的盐水中浸泡(pào)、一般在30度左右气温(wēn)下、也可以让鱼的保鲜时间延长几天。

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