燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发(fā)布(bù)2023年一季(jì)报(bào)，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿元(yuán)，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年(nián)燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一年(nián)实现营收(shōu)和净利润的(de)双增长(zhǎng)。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长17.6％；华(huá)润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业绩的取得(dé)，是啤酒企业调(diào)整(zhěng)产品结构、上调(diào)产品售(shòu)价的(de)结果(guǒ)。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上述三家啤(pí)酒上市公司的营(yíng)收增长幅度(dù)并不大，销量(liàng)增长也不如人(rén)意。不过，其(qí)高端产品的表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数(shù)字增长的背后亦不乏(fá)关厂减员(yuán)、出(chū)售土地等降低经营成本、改(gǎi)善盈利的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉时代(dài)财(cái)经，啤酒企业关停部分(fēn)工厂(chǎng)是为了提高运行效(xiào)率，降低运营成本(běn)，同时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新(xīn)增(zēng)产(chǎn)能(néng)是为了利用(yòng)自(zì)身(shēn)品牌、品质和区位优(yōu)势，扩(kuò)大高端(duān)产品的占比(bǐ)，符合整(zhěng)个行业消费(fèi)结构(gòu3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子)升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场(chǎng)，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉动业绩(jì)增(zēng)长变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上述(shù)三家啤(pí)酒上(shàng)市公司的产品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万(wàn)千升，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)实(shí)现产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万千(qiān)升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒(jiǔ)销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业都把目光(guāng)锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多元品(pǐn)牌(pái)组合建设(shè)，并推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出(chū)首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高(gāo)端产(chǎn)品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪花全(quán)麦(mài)纯(chún)生及碳酸饮料雪(xuě)花(huā)小啤(pí)等产品(pǐn)也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高(gāo)端和超高端市(shì)场；燕京啤酒则持续实施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产(chǎn)品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追(zhuī)我赶(gǎn)之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年(nián)年(nián)初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效应明显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实(shí)现(xiàn)销量293万千(qiān)升，约占全(quán)年总销(xiāo)量(liàng)807.2万千(qiān)升的(de)36％，中高(gāo)端以上产品销量(liàng)同比增长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大(dà)单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关(guān)系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体(tǐ)毛(máo)利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况(kuàng)下，部(bù)分啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹划拓(tuò)展非啤(pí)酒(jiǔ)业务(wù)，寻(xún)找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东景(jǐng)芝白酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收(shōu)购(gòu)金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙(shā)酒业股(gǔ)权，成(chéng)为这两(liǎng)家白酒企(qǐ)业(yè)的实控方(fāng)。

　　业内普(pǔ)遍认(rèn)为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希望(wàng)借(jiè)助白酒来实(shí)现(xiàn)高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖(mài)地，一边(biān)扩(kuò)建产能(néng)

　　过去(qù)一(yī)年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但(dàn)净利(lì)润大多实(shí)现了(le)可观的(de)增长，除了高端化战略带来的(de)拉动(dòng)效应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变(biàn)卖资产以缩(suō)减成(chéng)本的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露，截至(zhì)2022年年(nián)底，公司在中国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正(zhèng)持(chí)续(xù)推(tuī)动优化产能布(bù)局，已停止3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子营(yíng)运两间啤酒厂(chǎng)。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一(yī)次性确认员工补偿(cháng)及安置费用(yòng)和关厂相关的(de)固(gù)定资产减值(zhí)亏(kuī)损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年(nián)来，“关厂”已经(jīng)成为(wèi)国内啤酒企(qǐ)业(yè)优(yōu)化(huà)经(jīng)营的常用手段。燕京(jīng)啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的投资(zī)者(zhě)交流会上就透露，已(yǐ)着手(shǒu)开始进行关厂(chǎng)动作，同时调整和精(jīng)简(jiǎn)总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来公司(sī)销(xiāo)售(shòu)、管理费(fèi)用率有望(wàng)持续(xù)收(shōu)缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身(shēn)”，啤(pí)酒(jiǔ)企业也出现(xiàn)较大规模的(de)减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在(zài)职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员(yuán)工数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒上市公司增(zēng)厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月(yuè)2日，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会(huì)同意政(zhèng)府(fǔ)对公司所属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上(shàng)述目标(biāo)土地(dì)的(de)征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处(chù)置(zhì)的方式(shì)获得(dé)4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益主要系(xì)公司(sī)取得处置(zhì)土(tǔ)地(dì)使用权(quán)等长期资产的收(shōu)益(yì)同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨(zī)询(xún)有限公司、华润雪花(huā)啤(pí)酒（中(zhōng)国）投资有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司及本公司(sī)间接全资(zī)附属公(gōng)司华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥有的地块收(shōu)取初(chū)始补偿(cháng)收益约17.55亿(yì)元，对应税后收益(yì)13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒带来(lái)了当(dāng)年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新(xīn)增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个(gè)搬(bān)迁新建项目(mù)启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新(xīn)建项目、喜(xǐ)力(lì)厦门(mén)40万千升/年新建项目等，同时还(hái)有(yǒu)8个项(xiàng)目正式投产运营，包括(kuò)杭州工厂20万(wàn)千升/年(nián)喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装(zhuāng)生产线项目等(děng)。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度(dù)报告中披露了多项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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