面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵(jiào)的(de)。关(guān)于面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少合适(shì)，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面(miàn)与(yǔ)酵(jiào)母的比例(lì)是多(duō)少等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面(miàn)是(shì)酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸性食(shí)物.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸(xián)的食(shí)物，

　　而是指食(shí)物经过消化(huà)吸收(shōu)和代谢后产生(shēng)的阳离子或(huò)阴(yīn)离子(zi)占优势(shì)的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢后产生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离(lí)子(zi)占优势的则属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物(wù)属(shǔ)酸性食物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋(qiū)季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季的(de)环境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接(jiē)放(fàng)在家里不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例(lì)为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过(guò)由于温度(dù)对酵母发酵的效果(guǒ)会(huì)有所影响，因此不同的季节可(kě)以(yǐ)适量的调(diào)整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食(shí)口感(gǎn)会有些发酸(suān)，放多(duō)了也(yě)会(huì)提高(gāo)发酵(jiào)速度(dù)，不(bù)过(guò)并不(bù)会对身体(tǐ)有(yǒu)太大(dà)的影响，如(rú)果还(hái)没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将(jiāng)面放置作(zuò)为老面，然后混合进(jìn)入新面重新发酵即(jí)可如何辨别精油的好坏 精油可以当如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗做润滑油使用吗。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和盐(yán)一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白(bái)糖加(jiā)在一(yī)起使用，那(nà)么做出来的面食(shí)会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完美(měi)的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就可(kě)以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着，这(zhè)样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗