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精益求精下一句是什么意思,精益求精下一句是什么德 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡萄可以酿(niàng)酒吗

  甜葡(pú)萄是(shì)可(kě)以酿酒的。

  可以(yǐ),不同的葡萄(táo)酿制不同的葡萄酒。

  第一步(bù):买葡(pú)萄选购葡萄时,可以挑选一些熟(shú)透的葡萄,哪怕是(shì)一颗颗散落(luò)的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容(róng)易发(fā)酵,二是价位(wèi)相对(duì)较(jiào)低(dī)。常见的葡萄(táo)、提子、马(mǎ)奶子等,都是(shì)可以用来制作(zuò)葡萄酒(jiǔ)的。

  第二步:洗葡萄(táo)由于葡萄表皮很可(kě)能残留农药(yào),清(qīng)洗葡(pú)萄的环节就相当重要,最好(hǎo)能(néng)够(gòu)逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔(tī)除烂(làn)葡萄。一些爱干净的人,喜欢把(bǎ)葡萄去(qù)皮后酿酒,这也未尝(cháng)不可,但(dàn)是(shì)少了一(yī)些葡萄皮特(tè)有的营养。

  第三步:晾干葡萄把葡萄盛在能(néng)漏水的容(róng)器当中,等葡(pú)萄(táo)表面没有水珠就可以倒入酒坛了(le)。

  第四步(bù):选(xuǎn)择容(róng)器酒坛子可以是陶瓷罐子,也可(kě)以是玻(bō)璃瓶,但不主张用(yòng)塑料(liào)容器,因为塑料(liào)很可能会与(yǔ)酒精(jīng)发生化学(xué)反应,并产生一(yī)些有毒(dú)物质(zhì),危害人体健康。

  第(dì)五步:捏好葡萄(táo)放进容器双(shuāng)手洗(xǐ)净后,直(zhí)接捏葡萄,操作办法(fǎ)是抓起(qǐ)一把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在葡萄上(shàng)面(miàn),葡萄和糖的比例是10∶3,即(jí)10斤葡萄放(fàng)3斤糖(不喜欢吃(chī)甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因为(wèi)糖是(shì)葡萄发酵的(de)重要因素(sù))。

  第(dì)六步(bù):加封保(bǎo)存将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水(shuǐ)后糊住封(fēng)口。加封后,酒坛子需放在阴凉(liáng)处保存(cún),平时不要随意去翻(fān)动或打开盖子(zi)。

  第(dì)七步(bù):启封天热时,葡萄发酵时(shí)间需要20天(tiān)至一个(gè)月(yuè)左右,现在这(zhè)个季节做(zuò)葡萄酒,发(fā)酵(jiào)时(shí)间需要40天左右。启封后(hòu),捞出浮在上面的葡(pú)萄皮,就可以(yǐ)直接喝葡(pú)萄酒了。注意,如果(guǒ)喜欢酒(jiǔ)劲足一点(diǎn),只(zhǐ)需延迟启封(fēng)时间就行(xíng)了(le)。启(qǐ)封(fēng)后,每一次舀出葡萄酒(jiǔ)后,别忘(wàng)盖好酒坛的(de)盖子(zi),以免酒味挥发。

怎么才能挑甜葡萄吃呢女生

  1、外观:不同的葡(pú)萄品(pǐn)种有不同的风味和特点(diǎn) 。

  选购时,首先要(yào)注(zhù)意外观新鲜,果穗大小适当整齐,果(guǒ)梗(gěng)新(xīn)鲜坚挺,果粒饱满,大小均匀,青籽、瘪籽少,外面有霜(shuāng)的品质最好 。

  当用(yòng)手轻轻提起(qǐ)新鲜葡(pú)萄时,果(guǒ)粒紧实,种子掉落较少(shǎo)。

  如果颗粒纷纷脱(tuō)落,说明不够(gòu)新鲜(xiān) 。

  2、表面颜色:一般成熟度(dù)适中(zhōng)的果(guǒ)穗和籽(zǐ)粒颜色(sè)较(jiào)深,较亮(liàng);比如玫(méi)瑰香(xiāng)黑紫(zǐ),桂圆琥珀紫,巨峰(fēng)黑(hēi)紫,牛(niú)奶黄白 。

  3、闻味:品质好(hǎo)的(de)葡萄果(guǒ)肉丰富,味(wèi)甜,香气(qì)浓郁;劣质葡萄汁汁少(shǎo)或多但味少,无香气(qì),酸味明显 。

  买的时候试试耳朵里的(de)底葡(pú)萄,因为(wèi)一般来说,底葡萄是最不甜的 。

  如果是甜的,说明(míng)葡萄整穗都是甜(tián)的 。

怎么挑(tiāo)选葡萄,什么(me)样的葡(pú)萄甜?

  答:(1)看外观。

  外(wài)观新鲜,大小均匀、整齐,枝(zhī)梗新鲜(xiān)牢(láo)固(gù),颗粒(lì)饱满,外有(yǒu)白霜的(de),一(yī)般比较(jiào)好。

  另(lìng)外,葡萄用手轻轻(qīng)提起时(shí),如果葡萄纷纷脱落,说明(míng)葡萄不够新鲜。

  (2)辨颜色。

  一(yī)般成(chéng)熟度适(shì)中的葡萄颜色较深、较鲜(xiān)艳,如巨峰、夏黑葡萄为黑紫色,美人指葡(pú)萄(táo)为(wèi)鲜红色等。

  (3)闻(wén)果香。

  果(guǒ)汁多而(ér)浓,味甜(tián),有香气,就是好葡萄。

  与此(cǐ)相反,不好(hǎo)的葡萄往往带有酸味。

  (4)品(pǐn)口味(wèi)。

  葡萄好不(bù)好与(yǔ)成(chéng)熟度有(yǒu)关,一串葡萄中最(zuì)下面的一颗往往由于光照程度(dù)最差,成熟度不佳(jiā)。

  所以在一般情(qíng)况(kuàng)下,最下面那颗是(shì)最不甜的(de)。

  选购时,就试吃(chī)最(zuì)下面(miàn)那颗。

  健康小(xiǎo)贴士(shì)

  鲜榨(zhà)蔬菜汁(zhī)维生素C损失多许多人(rén)相(xiāng)信,自己制作的鲜榨精益求精下一句是什么意思,精益求精下一句是什么德(zhà)果蔬汁是最健康(kāng)的。

  因为完全不加热,其中的维生素能最大限度地保存下来,还能(néng)排毒,能抗癌,能美容。

  甚(shèn)至有人(rén)用鲜榨果蔬汁代替水炒(chǎo)菜和煮菜。

  为检验这种观点(diǎn)的真实性,专家对新鲜蔬菜榨汁后,营养(yǎng)素保留的情(qíng)况(kuàng)进行了测(cè)定。

  以最容(róng)易(yì)损失的(de)维(wéi)生素C为(wèi)指(zhǐ)标(biāo),选用最(zuì)常用(yòng)来制(zhì)作蔬菜汁的番茄和黄瓜为试验对象(xiàng),用榨汁机榨汁(zhī),进行(xíng)测定。

  试验数据(jù)表(biǎo)明,番茄(jiā)、黄(huáng)瓜(guā)等(děng)蔬菜(cài)直接(jiē)榨汁(zhī)之后,维生素(sù)C的损(sǔn)失(shī)率(lǜ)高达(dá)80%以上。

  而数据(jù)显示,炒青(qīng)菜的维(wéi)生素C损失率只有(yǒu)30%~50%,炒青椒只有20%左右(yòu),而炒番茄则低于(yú)10%。

  结果显示,鲜榨蔬菜汁的维生素C损失率,甚至比炒青菜更大。

  同时,榨(zhà)汁之后,还会(huì)有一(yī)个明显的变化:果蔬汁的颜(yán)色逐渐(jiàn)变深。

  在这个过(guò)程中,果蔬的抗氧化能力(lì)会(huì)逐(zhú)渐下降。

  这是因为(wèi)果蔬中都存在(zài)维生素(sù)C氧(yǎng)化酶、酚氧化酶等很多氧化(huà)酶(méi)类,它们在细胞中(zhōng)平日独居一室,不和维生素C、多酚类物(wù)质等(děng)抗氧化(huà)成分见(jiàn)面。

  一(yī)旦精益求精下一句是什么意思,精益求精下一句是什么德扔进(jìn)果蔬榨(zhà)汁机,细胞被绞(jiǎo)碎破坏,这(zhè)些(xiē)成分就(jiù)会混在(zài)一起,发(fā)生(shēng)反应。

  酶的催化反应(yīng)十分(fēn)迅速,只需(xū)瞬间,维生素(sù)C就会大量损失,有保健作用的多(duō)酚(fēn)类物质也会被迅速破坏。

  如(rú)果在榨果汁时去掉渣子,还会损失大量膳食纤维。

  如(rú)榨菠萝(luó)汁时,去掉果渣会损失90%以(yǐ)上的纤维。

  专家建议(yì):水果和蔬菜在制作鲜榨汁之后,维生素C和其他抗氧化物质会有很大(dà)的损失。

  因此(cǐ),吃饭的时(shí)候(hòu)不吃青菜,而(ér)用(yòng)自制鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬(shū)汁来替代(dài)的方法(fǎ)是错误的。

  建议(yì)每天要吃两盘少油烹调的熟蔬菜(cài),在此(cǐ)之外(wài),可(kě)以再(zài)加两杯鲜榨(zhà)果蔬(shū)汁(zhī)。

  在家庭(tíng)自制鲜榨果蔬汁之前,最(zuì)好(hǎo)用沸(fèi)水短时快速焯烫一下之后(hòu)再榨汁(zhī),能(néng)灭活一些酶类,减少营养物质的损失。

  一定要现榨现喝,减少抗氧(yǎng)化物质氧化分解的时间(jiān)。

  滤(lǜ)去(qù)的果(guǒ)渣应尽量利用(yòng),可以加一点蜂蜜和柠檬汁调味,做(zuò)成高纤维小甜食,味道其实很(hěn)不错。

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