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中山有多少个镇区,中山有多少个镇区,都叫什么名 无菜单料理注意事项有哪些 料理可以生吃吗

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料理可以(yǐ)生吃吗

  料理是(shì)可(kě)以生吃的。

  是可以生吃的,而且切(qiè)生(shēng)鱼(yú)片的刀是特制的(de),且不(bù)能(néng)沾(zhān)水,烹调师傅能用这刀把鱼肉切(qiè)得很薄。

  选(xuǎn)择(zé)的鱼肉一定要新鲜,不少(shǎo)日本(běn)人认为生鱼片真正好吃是(shì)在杀(shā)了(le)数小时之后。

  这是因为氨基酸在死鱼僵硬(yìng)后达(dá)到最高点。当(dāng)然也有日本人认为用生鱼(yú)宰杀后马(mǎ)上(shàng)做成的生鱼(yú)片好吃是(shì)由于僵直前的鱼肉(ròu)有脆感。

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无菜(cài)单(dān)料理注意事(shì)项有哪些

  1、如果迟(chí)到了(le),主厨将无法为(wèi)顾客补上错(cuò)过的菜(cài)肴(yáo)。

  

  2、不同餐厅有规定的就餐(cān)时间,不能(néng)超时。

  3、每道菜都有(yǒu)相配的(de)酒水提(tí)供。

  4、为保持最好(hǎo)的(de)口感,无菜单料(liào)理(lǐ)的用餐顺序非常讲究。

  先吃淡口(kǒu)味的,再(zài)到浓厚(hòu)的,最后再品尝(cháng)味道重的贝类、玉子烧。

  每次吃不同(tóng)鱼之前,还要先吃片寿司薑清新一下(xià)口腔(qiāng),才能更好地品尝出每(měi)一道菜(cài)品的味道。

  厨师(shī)发办可以理(l中山有多少个镇区,中山有多少个镇区,都叫什么名ǐ)解(jiě)为(wèi)无菜单(dān)料(liào)理(lǐ),一种由(yóu)主(zhǔ)厨根据当(dāng)天时令食材和对食客的(de)喜好判(pàn)断,即兴设计(jì)一(yī)个弹性(xìng)菜单(dān)的点餐方式(shì)。

  专注无菜(cài)单料理(lǐ)的餐厅接待人数很少(shǎo),最低(dī)人(rén)数只(zhǐ)有8-10人,因此需要提前预(yù)约(yuē)。

无菜单料理的弊端

  面对(duì)客户选择困难是,没有实质的提醒。

  无菜(cài)单料(liào)理,指的是(shì)客人(rén)不点菜,只(zhǐ)需与主(zhǔ)厨简单(dān)交(jiāo)流口(kǒu)味及喜好(hǎo)即可。

  从前(qián)菜、刺(cì)身到(dào)食(shí)事、吸物(wù)、甜品(pǐn),均(jūn)由主厨即(jí)席料理。

  无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的(de)翻(fān)译是“师傅,拜托了(le)”、直接翻(fān)译是“厨师代(dài)办”。

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