灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是(sh五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力ì)什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏室保存(cún)即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的(de)油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小块(kuài)分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也(yě)放入冰箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉4五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力0克，和全部的(de)调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，然后倒入全部调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意(yì)每隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如果温度(dù)过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大(dà)量(liàng)的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出现表面发白(bái)长霉的现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健(jiàn)康(kāng)造成危害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠除了(le)发白以外(wài)，还(hái)会带有较重的(de)腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发(fā)白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐(yán)析出来(lái)了(le)，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续(xù)吃(chī)。

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