柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面？柴(chái)火鸡的面团是活面的。关于(yú)柴火鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)仍(réng)是熟面以及(jí)柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是(shì)熟面，柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍是死面，柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗，柴火鸡面做法，火(huǒ)鸡面是(shì)火鸡(jī)做的吗等问题，农商网将为你收(shōu)拾以下的日子常识：

柴火鸡能(néng)够(gòu)加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也(yě)不会存在酒驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦(kǔ)涩(sè)味能够给(gěi)菜肴(yáo)添(tiān)加一些共同的(de)香味。但(dàn)需求(qiú)留意的(de)是,假如运用啤酒,就需求相应(yīng)削减豆瓣(bàn)酱的用量(liàng),由于豆瓣酱也是(shì)含有必定盐分的。

柴火鸡(jī)的(de)面团是(shì)活面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面(miàn)，指的是通过(guò)酵母发酵后制造的面食，而(ér)没有酵(jiào)母发酵直接加(jiā)水和的(de)面便(biàn)是(shì)死面(miàn)。

　　面团(tuán)是面粉和其他成分（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉和其他成分(fēn)的混合物，具有满足的硬度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的(de)水、油(yóu)、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等液体(tǐ)质(zhì)料及配料掺(càn)入粮食(shí)粉料（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之中，经(jīng)调制使(shǐ)粉粒彼此(cǐ)粘结(jié)而构成(chéng)的用来制造半制品或制品的团(tuán)、浆的总(zǒng)称。

　　面团中含(hán)有(yǒu)蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味(wèi)多样，食用(yòng)便(biàn)利，在日(rì)常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡(jī)算是南边区域十分有名(míng)的一种菜肴，吃起来的话(huà)滋味也是很回(huí)味(wèi)的，十分的稠密，但一般来说(shuō)很少(shǎo)的人(rén)会(huì)在家(jiā)里边(biān)去制造这道菜的，究竟(jìng)假如是想要做出来(lái)正宗的柴火鸡仍是需求运用到(dào)柴火的，这样(yàng)的话就会导致很多在城市中的人根本就(jiù)没有(yǒu)办法常常(cháng)的吃到这道菜(cài)要，所以说才(cái)会使得很多人都想要(yào)到一些饭馆里(lǐ)边去品(pǐn)味这(zhè)道菜(cài)。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土鸡，用柴(chái)火或碳(tàn)火在简易灶台上炒制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料(liào)，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代(dài)都市的(de)人们(men)现已远离天然、远离森林很久了，现在家里都是用天然气煮饭，更是(shì)忘(wàng)了那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到有(yǒu)家饭(fàn)馆(guǎn)在生火煮(zhǔ)饭(fàn)，就(jiù)不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子(zi)切块乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字并用(yòng)盐稍腌并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　便(biàn)是(shì)把鸡剁小块后打个鸡蛋(dàn)并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住(zhù)。

　　茄(jiā)子切块(kuài)并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜(jiāng)和花椒(jiāo)辣(là)椒(jiāo)，然后(hòu)把鸡块到(dào)锅里煸(biān)炒(chǎo)，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这(zhè)时(shí)把茄子参加并加适(shì)量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后面粉(fěn)加(jiā)水和洽(qià)，和(hé)面必定要留意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几(jǐ)下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼(bǐng)的下部(bù)分要在(zài)菜水(shuǐ)了，好了(le)。

　　锅盖(gài)上摆个放(fàng)了(le)冷水的碗，先大(dà)火烧一会，在小火焖(mèn)一会，等碗里的水热了，就能(乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字néng)够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质料：三(sān)黄(huáng)鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油(yóu)250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯水后加姜片(piàn)、料酒炖至(zhì)九老练(liàn)，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待(dài)用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米(mǐ)粉(fěn)纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数(shù)精(jīng)盐、味精，接着(zhe)掺入适(shì)量(liàng)清水揉成(chéng)软硬(yìng)适(shì)中的面团(tuán)。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用(yòng)小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆(bào)香姜片、蒜乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字(suàn)仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸(biān)炒至(zhì)水分将(jiāng)干时，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精(jīng)盐(yán)、味精(jīng)、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数(shù)老抽(chōu)调色并起锅盛入(rù)面饼锅中，稍(shāo)便撒(sā)入香菜段，随配酒精炉（或(huò)小土(tǔ)炉）上桌即成。

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