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老南(nán)瓜(guā)可以生吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸(suān)及(jí)果(guǒ)胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可以较好的保存其营(yíng)养价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日(rì)常适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解(jiě)便秘发生等(děng)有一(yī)定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同(tóng)的(de)品种(zhǒng)，南瓜(guā)的颜(yán)色是不(bù)一样的池子为什么被封杀。

　　市场上(shàng)常卖的两个(gè)品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选(x池子为什么被封杀uǎn)颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什(shén)么(me)样(yàng)的南瓜(guā)又(yòu)面又甜，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出(chū)来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆(池子为什么被封杀yuán)的，带有条纹(wén)的；有的是(shì)长(zhǎng)的(de)，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要(yào)找(zhǎo)形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托起，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿(lǜ)色的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气味，而没(méi)有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐(qiā)一下南瓜上的(de)那一(yī)小段茎，如果感(gǎn)觉非常(cháng)硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜(guā)还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成(chéng)熟度高的(de)表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养肠胃很好的食物(wù)，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰(fēng)富的维生(shēng)素A原，可以参与胃内上皮(pí)组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝(gān)、肾(shèn)功能减弱的人增强(qiáng)肝(gān)肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿(niào)病：南(nán)瓜富(fù)含(hán)维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能促(cù)进(jìn)胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质(zhì)钴，是胰(yí)岛素细胞(bāo)合(hé)成(chéng)胰岛素所必(bì)需(xū)的物(wù)质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南(nán)瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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