4、参加秘制酱料(liào)，炒(chǎo)至香味(wèi)出来但不能超过(guò)1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特(tè)色

　　　　不知(zhī)不觉现代都(dōu)市的(de)人们现(xiàn)已远离天然、远(yuǎn)离(lí)森(sēn)林很久(jiǔ)了，现在家里都(dōu)是用(yòng)天然气(qì)煮饭，更是忘了那悠(yōu)远(yuǎn)的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到有(yǒu)家饭馆在生火煮(zhǔ)饭(fàn)，就不由得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍(shāo)腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小(xiǎo)块后打(dǎ)个鸡蛋(dàn)并加(jiā)少数面粉拌和均匀(yún)，直(zhí)到鸡(jī)块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄子(zi)切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到(dào)锅里煸炒，直(zhí)到(dào)炒成金黄色。

　　这(zhè)时把(bǎ)茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后(hòu)面粉(fěn)加水和洽，和面必定要留意(yì)不要硬，若是喜爱吃软一点的(de)饼(bǐng)就不要(yào)重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几(jǐ)下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在菜(cài)水了(le)，好了。

　　锅盖(gài)上(shàng)摆个(gè)放了冷水(shuǐ)的(de)碗，先大(dà)火烧一会，在小火焖(mèn)一会，等碗里的水(shuǐ)热(rè)了，就(jiù)能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄(tí)膀(bǎng)400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克八(bā)角、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味精、高(gāo)汤(tāng)各适量(liàng)

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后(hòu)加(jiā)姜片、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞出(chū)待用(yòng)；三(sān)黄鸡(jī)治净(jìng)斩成块，鳝鱼(yú)斩成段，别离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉米粉(fěn)纳盆(pén)，磕入(rù)鸡(jī)蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软(ruǎn)硬适(shì)中的面团(tuán)。

　　随后把面团下成(chéng)25克重的剂子（约(yuē)16个），团成团，用(yòng)清(qīn芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗g)水略浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八(bā)角、花椒，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸(biān)炒至水(shuǐ)分将干时(shí)，添入高(gāo)汤，倒入蹄(tí)膀(bǎng)块(kuài)，加盖(gài)焖(mèn)至(zhì)汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精(jīng)盐(yán)、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下少数老抽调色并起锅盛入(rù)面(miàn)饼锅中，稍便(biàn)撒(sā)入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小(xiǎo)土(tǔ)炉）上(shàng)桌即成。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗