绿豆是豆科植物绿(lǜ)豆(dòu)的种子(zi)，别(bié)名青(qīng)小豆、菉豆、植豆等(děng)，在(zài)中国已经(jīng)有(yǒu)两(liǎng)千余年(nián)的栽培史。

　　原产地在(zài)印度(dù)、缅甸地区。

　　绿豆所含蛋(dàn)白(bái)质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸(suān)等多种氨基(jī)酸；在(zài)所含磷脂中(zhōng)有(yǒu)磷(lín)脂酰(xiān)胆碱、磷脂酰乙(yǐ)醇(chún)胺、磷脂酰肌(jī)醇、磷脂酰甘油(yóu)，磷(lín)脂酰丝氨(ān)酸(suān)等成分。

营养成(chéng)分

　　每100克含蛋白(bái)质22.1克(kè)，脂肪(fáng)0.8克，碳水化合物59克，粗纤维(wéi)4.2克(kè)，钙49毫克，磷268毫克，铁(tiě)3.2毫克，胡(hú)萝卜素1.8毫克。

　　维生素B1 0.52毫克，维(wéi)生素B2 0.12毫克(kè)，烟酸(suān)1.8毫克。

　　所(suǒ)含蛋(dàn)白质(zhì)主要(yào)为球蛋白类(lèi)，其组(zǔ)成(chéng)中蛋氨酸、色氨酸(suān)、酪氨(ān)酸比较少，绿(lǜ)豆的(de)磷(lín)脂成分(fēn)中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂(zhī)酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷(lín)脂酸等(děng)。

功效主治

　　清热解(jiě)毒，消暑(shǔ)除烦，止(zhǐ)渴健胃(wèi)，利水(shuǐ)消肿。

　　主治暑热烦渴，湿热(rè)泄泻，水肿腹胀，疮疡(yáng)肿毒(dú)，丹(dān)毒疖肿，痄腮(sāi)，痘疹以及金石砒霜(shuāng)草木(mù)中(zhōng)毒(dú)者(zhě)。

清热

　　绿豆的清热之力在(zài)皮，所以(yǐ)说(shuō)为了(le)清(qīng)热，煮绿豆汤时不要久(jiǔ)煮。

　　这样熬出来的绿豆汤颜色(sè)碧绿(lǜ)，比(bǐ)较清澈。

　　喝(hē)的(de)时(shí)候也没必要把(bǎ)豆子一(yī)起(qǐ)吃进去(qù)，就可(kě)以达到很好的清热功效。

解毒

　　绿豆的解毒之功在内(nèi)，所以说为了(le)解毒，煮绿豆汤时(shí)最好把绿豆煮烂。

　　这样(yàng)的绿豆(dòu)汤色泽浑浊，消暑效果较差，但(dàn)清热解毒作用(yòng)更强。

消暑

　　绿豆与其他食品一起烹调(diào)，疗(liáo)效更好，如(rú)绿豆银花汤：绿豆100克(kè)、金银(yín)花(huā)30克(kè)，水煎(jiān)服用。

促进代(dài)谢(xiè)

　　绿(lǜ)豆的籽粒和水煎液中含有生物碱(jiǎn)、香豆(dòu)素、植物甾醇等生(shēng)理活性(xìng)物质(zhì)，对人类和动物(wù)的生(shēng)理(lǐ)代谢(xiè)活(huó)动具有重要的促进作用。

制(zhì)作要(yào)领

　　1.煮(zhǔ)沸时间不宜(yí)过长，煮沸3～5分钟，以(yǐ)清澈(chè)绿汤(tāng)为佳。

　　2.取一只不锈钢锅，加水。

　　煮沸后放入绿豆，盖上(shàng)锅盖(gài)。

　　3分(fēn)钟后，舀出里面(miàn)的汤，放在(zài)白色的大碗里面。

　　这时(shí)的汤(tāng)为绿色，澄清(qīng)透明。

　　这就是绿(lǜ)豆(dòu)皮煮(zhǔ)出(chū)来的真正颜色。

　　3.减少氧化，盖(gài)上锅(guō)盖煮为宜。

　　4.避免用铁(tiě)锅煮，因(yīn)为绿(lǜ)豆(dòu)中的类(lèi)黄酮(tóng)与(yǔ)金属离子(zi)发生反应，会干扰(rǎo)绿豆的抗氧(yǎng)化能力及食疗功效，并(bìng)且汤汁变(biàn)色。

　　5.煮绿(lǜ)豆汤(tāng)时(shí)，绿(lǜ)豆皮自然脱落，不少人辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲会把绿豆皮撇(piē)出来扔掉，这样做实(shí)在可(kě)惜。

　　绿(lǜ)豆皮(pí)，性寒味甘(gān)，能解(jiě)热毒(dú)，它的清(qīng)热解毒功效比绿豆仁强。

　　绿(lǜ)豆皮(pí)里(lǐ)还含(hán)有大量(liàng)抗氧化成分(fēn)，如类(lèi)黄酮等。

　　6.煮(zhǔ)绿豆(dòu)汤(tāng)时，建议绿豆与水的比例是1：10，将(jiāng)绿豆在开水中煮成(chéng)绿色清汤，进行(xíng)豆(dòu)汤(tāng)分离，汤不仅(jǐn)是(shì)解暑饮品(pǐn)，还有(yǒu)解毒功效。

　　把煮汤时(shí)的绿(lǜ)豆捞(lāo)出煮粥食用；用捞(lāo)出的绿豆炖肉，肉的味(wèi)道、口感很好(hǎo)，绿豆还能分(fēn)解(jiě)肉制品中的毒素。

　　快速煮烂绿豆法(fǎ)：

　　将(jiāng)绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水(shuǐ)盖好。

　　2~3个小(xiǎo)时后，绿豆粒会胀(zhàng)大变软(ruǎn)，拿手掐掐看看软不软，如(rú)果软了再下锅煮(zhǔ)，就很容易在(zài)较短(duǎn)时间内(nèi)将绿(lǜ)豆煮(zhǔ)烂(làn)。

　　如果(guǒ)还不(bù)够(gòu)软就需要(yào)继续泡，这样泡好(hǎo)的绿(lǜ)豆煮起来就很容易酥烂。

绿豆汤热量

　　 　　每100克绿豆汤(不加糖(táng))的(de)热量约(yuē)为45大卡，若一(yī)碗绿(lǜ)豆汤是300克的话，其所含热量(liàng)约为135大卡，比一碗米(mǐ)饭(fàn)的(de)热量低(dī)。

　　 　　 绿豆汤热(rè)量

　　 　　绿豆是五谷(gǔ)杂粮的一种，将绿(lǜ)豆熬成汤非常(cháng)适合(hé)夏季饮用。

　　很多人(rén)担心绿豆(dòu)汤的(de)热(rè)量问题，下(xià)面我们(men)就来举(jǔ)例计算一下。

　　 　　绿(lǜ)豆(dòu)汤(tāng)若是不加糖、油(yóu)以(yǐ)及其它辅料的话，每100克绿(lǜ)豆汤(tāng)的(de)热量约为(wèi)45大卡，若一碗绿豆汤是300克的话，其(qí)所含热量约为135大卡，比一碗米饭(fàn)的(de)热量低。

　　 　　 绿豆汤适合减(jiǎn)肥的人吃吗

　　 　　减肥(féi)的(de)人适合喝绿豆(dòu)汤。

　　 　　绿豆汤在不加糖的情况(kuàng)下，本身就属于一种低热(rè)量的食物，减肥人群(qún)食(shí)用后不仅(jǐn)不会发胖，还有助于(yú)减肥。

　　绿(lǜ)豆(dòu)是(shì)排毒的圣(shèng)品(pǐn)，其(qí)中所含的高纤维(wéi)可以(yǐ)促进肠(cháng)道蠕动，有(yǒu)利于肠道(dào)废物(wù)的(de)排出。

　　 　　绿豆汤有清(qīng)热消暑、利水利(lì)尿、解毒消炎的功效，平时任何时候饮用都是可(kě)以的。

　　绿豆(dòu)汤的热量(liàng)是每100克45大卡的。关于绿豆汤(tāng)的热量是多(duō)少(shǎo)大卡(kǎ)以及一碗(wǎn)绿豆汤的热量是多(duō)少(shǎo)大卡，绿豆汤的热(rè)量是多少大卡(kǎ)的，绿豆(dòu)汤(tāng)有多(duō)少热量，100克绿豆(dòu)汤的热量，绿豆粥的热量是多少大卡等问题，小编将为(wèi)你整理以下的(de)知识答(dá)案：

绿豆汤的热(rè)量(liàng)是多少大卡(kǎ)

　　是每100克45大(dà)卡的。

　　绿(lǜ)豆汤(tāng)的热量是(shì)每100克45大(dà)卡。

　　绿(lǜ)豆是豆科植物绿豆的种子，别(bié)名青小豆(dòu)、菉豆、植(zhí)豆等，在中国已经有两(liǎng)千(qiān)余年的栽(zāi)培史。

　　原产地在印度(dù)、缅甸地(dì)区。

　　绿豆(dòu)所含蛋(dàn)白质(zhì)主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等(děng)多种(zhǒng)氨基(jī)酸；在(zài)所含磷脂中有(yǒu)磷脂酰胆碱(jiǎn)、磷(lín)脂酰乙醇胺、磷脂(zhī)酰肌醇、磷(lín)脂酰(xiān)甘油，磷脂(zhī)酰丝氨酸(suān)等成分。

营养(yǎng)成分(fēn)

　　每100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳(tàn)水化合物59克，粗纤维4.2克(kè)，钙49毫克，磷268毫克(kè)，铁3.2毫克(kè)，胡萝卜(bo)素1.8毫克。

　　维生素(sù)B1 0.52毫克(kè)，维生(shēng)素B2 0.12毫克，烟酸(suān)1.8毫克。

　　所含(hán)蛋白(bái)质(zhì)主要为球蛋白(bái)类，其组成中蛋氨酸(suān)、色氨酸、酪氨酸比(bǐ)较(jiào)少，绿豆(dòu)的(de)磷脂成分(fēn)中，有磷脂酰胆(dǎn)碱、磷脂酰乙(yǐ)醇胺(àn)、磷(lín)脂酞肌醇、磷(lín)脂酸甘油(yóu)、磷脂酚丝氨酸(suān)、磷脂(zhī)酸等。

功(gōng)效主治

　　清热解毒，消暑(shǔ)除烦，止渴(kě)健(jiàn)胃，利水(shuǐ)消肿。

　　主辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲治暑热烦渴，湿热泄泻，水(shuǐ)肿腹(fù)胀，疮疡肿毒，丹毒(dú)疖肿，痄腮，痘疹(zhěn)以及金石(shí)砒霜草木中毒者(zhě)。

清热

　　绿豆的(de)清(qīng)热之力在皮，所以(yǐ)说为了(le)清热，煮(zhǔ)绿(lǜ)豆汤(tāng)时不要久(jiǔ)煮。

　　这样熬出(chū)来(lái)的(de)绿豆汤颜色(sè)碧绿，比较清澈。

　　喝的时候也没必要把豆子(zi)一起(qǐ)吃进去，就可以达到(dào)很好的(de)清热功效。

解(jiě)毒

　　绿豆的解毒(dú)之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆(dòu)汤时最好(hǎo)把绿豆煮(zhǔ)烂(làn)。

　　这样的绿豆汤(tāng)色(sè)泽浑浊，消暑效果较差，但清(qīng)热(rè)解毒(dú)作用更强。

消暑

　　绿豆与其他食品一起烹(pēng)调，疗(liáo)效更(gèng)好，如绿豆(dòu)银(yín)花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

促进代(dài)谢

　　绿豆的籽粒(lì)和水煎液中含(hán)有生物碱、香豆素、植物甾醇(chún)等生理活性物质，对人类(lèi)和动物的生理代谢活动具有重要的(de)促(cù)进作(zuò)用(yòng)。

制作要领

　　1.煮沸时间不宜(yí)过长，煮沸3～5分钟，以(yǐ)清澈绿汤(tāng)为佳。

　　2.取一只不锈钢锅，加(jiā)水。

　　煮沸(fèi)后放入绿豆(dòu)，盖上锅盖。

　　3分钟后，舀出里面的汤，放在白(bái)色的大碗里面。

　　这时的汤为绿色，澄清(qīng)透明。

　　这就是绿豆皮(pí)煮出来的(de)真(zhēn)正颜(yán)色。

　　3.减少(shǎo)氧化，盖上锅盖煮为宜。

　　4.避(bì)免用铁(tiě)锅煮，因为绿豆中的类黄(huáng)酮与金(jīn)属(shǔ)离子(zi)发生反应，会干扰绿豆的抗氧(yǎng)化能力及食疗(liáo)功效，并且(qiě)汤汁变色。

　　5.煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，不少人(rén)会(huì)把绿豆皮(pí)撇出来扔掉，这样(yàng)做(zuò)实在(zài)可惜。

　　绿豆(dòu)皮，性(xìng)寒味甘，能解热毒(dú)，它的清热解毒功效(xiào)比(bǐ)绿豆(dòu)仁(rén)强。

　　绿(lǜ)豆皮里(lǐ)还含有(yǒu)大量(liàng)抗氧化成分(fēn)，如类(lèi)黄酮等。

　　6.煮(zhǔ)绿豆汤时(shí)，建议绿豆与(yǔ)水的比例(lì)是(shì)1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤(tāng)，进行豆汤分离，汤(tāng)不仅是解暑饮品，还(hái)有解毒功效。

　　把煮汤时的(de)绿豆捞出煮粥食(shí)用；用捞出(chū)的绿豆炖肉，肉的味道、口(kǒu)感很(hěn)好，绿(lǜ)豆还能分解肉制品中的毒(dú)素。

　　快速(sù)煮(zhǔ)烂绿豆(dòu)法：

　　将绿豆洗干净(jìng)，放入(rù)保温瓶(píng)中，倒入(rù)开(kāi)水盖好。

　　2~3个小时(shí)后，绿豆粒会胀大变软(ruǎn)，拿手掐(qiā)掐看看软不软，如果软了(le)再下锅煮，就很容(róng)易(yì)在较短时(shí)间内将绿豆煮烂。

　　如果还不够软就需要继续泡，这样(yàng)泡(pào)好(hǎo)的绿豆煮(zhǔ)起来就很容易酥(sū)烂。

绿豆汤(tāng)热(rè)量(liàng)

　　 　　每100克绿豆汤(不加糖(táng))的热量约为45大卡，若一(yī)碗绿豆汤是(shì)300克的话，其所含(hán)热量约为(wèi)135大卡，比一碗米(mǐ)饭的(de)热(rè)量低。

　　 　　 绿豆汤热量(liàng)

　　 　　绿豆是(shì)五谷(gǔ)杂粮的一种(zhǒng)，将绿豆熬成汤非(fēi)常适合夏(xià)季饮用。

　　很多人担心绿豆汤的热量问题，下面我们(men)就来举例计算一下。

　　 　　绿(lǜ)豆汤若是(shì)不加糖、油(yóu)以及其它辅料(liào)的话(huà)，每100克绿豆汤的热(rè)量约为45大卡，若一碗绿豆汤是300克的话，其所含热(rè)量(liàng)约为135大(dà)卡，比(bǐ)一(yī)碗(wǎn)米饭(fàn)的(de)热量低。

　　 　　 绿豆(dòu)汤适合减肥的人吃吗

　　 　　减(jiǎn)肥的人(rén)适合喝绿豆(dòu)汤(tāng)。

　　 　　绿豆汤在不加糖的情况下(xià)，本身就属于一种(zhǒng)低(dī)热量的食(shí)物，减(jiǎn)肥人群(qún)食用后不(bù)仅(jǐn)不会发胖，还有(yǒu)助于减肥(féi)。

　　绿豆是排毒的(de)圣(shèng)品，其(qí)中所含的高纤维可以(yǐ)促进肠道(dào)蠕动，有利于肠道(dào)废物的排出。

　　 　　绿(lǜ)豆汤有清热消暑、利水利尿、解毒消炎(yán)的功效，平时任何时候饮用都是(shì)可以(yǐ)的。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲