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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是(shì)全球(qiú)十(shí)大热门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺的，近年来(lái)，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博(bó)会和越来越(yuè)多的国际(jì)大型活动将(jiāng)在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业(yè)人(rén)才(cái)的(de)需求也日益增(zēng)大(dà)，所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才(cái)将成为(wèi)职场上(shàng)炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已(yǐ)有17个国际(jì)酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投(tóu)资(zī关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些)或(huò)管(guǎn)理高星(xīng)级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在不(bù)断扩充(chōng)，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本专(zhuān)业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服(fú)务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的中等(děng)职(zhí)业技术应用性(xìng)专门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识(shí)，具(jù)备酒店基(jī)本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服(fú)务工作(zuò)。

　　本(běn)专(zhuān)业(yè)注重学生综合素质的培养，主要(yào)学习经济(jì)管理基础(chǔ)关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些知识(shí)、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在学习(xí)期(qī)间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练。

　　二、主要课(kè)程酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客房服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐(lè)服(fú)务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础知识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了(le)解(jiě)现代(dài)服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基本服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字(zì)表达、人(rén)际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职(zhí)业外语表达(dá)能(néng)力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都(dōu)学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业，需要(yào)从最(zuì)基(jī)础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定的(de)实际(jì)经验(yàn)才有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围内(nèi)都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业(yè)及就业的相关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的(de)同学们(men)会学(xué)习到食(shí)品相(xiāng)关(guān)的(de)科学、食物的选配(pèi)、如何正确地储存食品、如何正确地处理各(gè)种食物等了(le)解食物(wù)的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注(zhù)重实用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服(fú)务都有很(hěn)大比重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和(hé)厨师的角色(sè)，学习服(fú)务客(kè)人的各种不同(tóng)的角色，例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大(dà)家也要学习如何(hé)烹(pēng)制(zhì)凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意思的(de)一(yī)门(mén)课，学(xué)生们(men)要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识，并(bìng)且学(xué)习如(rú)何亲自调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还(hái)要学会(huì)自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需(xū)要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在(zài)此也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商(shāng)业相关的(de)知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对来说已经算是最基础的了(le)，学(xué)生只需要比较基(jī)本地学(xué)习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅(tīng)的运(yùn)营成本(běn)、利润等等(děng)东西，并(bìng)且能(néng)很快的运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发展方(fāng)向(xiàng),总(zǒng)体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的(de)，通(tōng)常不太(tài)注重实践操作方(fāng)面，主要学习的是(shì)酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着(zhe)也可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就是注(zhù)重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习，除(chú)了学习理论方面的(de)内容，还会了(le)解(jiě)到(dào)每个部门(mén)的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致(zhì)到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服(fú)务(wù)客人等(děng)，也就(jiù)是提(tí)问者(zhě)口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从基(jī)层(céng)部门干出来的，很少有专门研(yán)究酒店运营或(huò)单(dān)纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操(cāo)作(zuò)性(xìng)非常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的(de)，懂的(de)每个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个(gè)行当，经验比学历(lì)重要，学(xué)习能力强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎ关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些n)择(zé)了(le)酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层(céng)的经(jīng)验(yàn)就想(xiǎng)直接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的真正接触(chù)一个(gè)行业，那你永远也不知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历(lì)人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人员所获(huò)得(dé)的收入、社(shè)会地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低的，前期(qī)必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低(dī)社会地位的(de)工作岗位。