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生(shēng)蚝是牡蛎吗(ma)
是(shì)的(de),生蚝是牡蛎的。
牡蛎和生蚝没(méi)有差异,是同(tóng)一种动物(wù)的不同叫法,归于贝类软体动(dòng)物,其外壳分为角质(zhì)层、棱柱层、珍珠(zhū)层三(sān)种,
并且牡蛎(lì)首要(yào)散布在水深不超越10米的潮间(jiān)带区(qū)域,以微型海藻、有机碎屑为食,能够(gòu)采纳筏式(shì)饲养。
牡蛎和(hé)生蚝没(méi)有不(bù)同,归于同一种(zhǒng)动(dòng)物(wù),隶归(guī)于软体动物门,在全球范围内均有散布,
牡(mǔ)蛎的外壳分为三(sān)层,首要有角质层、棱柱层、珍珠(zhū)层,其间角质层薄而通明、棱柱层(céng)是由碳酸钙组成的柱状结构,珍珠层是碳酸钙(gài)组成的片状结构。
生蚝是怎(zěn)样(yàng)分辩(biàn)好坏的(de)
1、敲一(yī)敲生蚝来(lái)判别是不(bù)是新鲜。
咱们买(mǎi)生(shēng)蚝的时分,能够选(xuǎn)择两只生(shēng)蚝,把两只生(shēng)蚝对着(zhe)敲(qiāo)一敲,然后(hòu)别离来听它们的声(shēng)响。
新鲜的生(shēng)蚝,里(lǐ)边的水份比(bǐ)较多,并且肉质会(huì)比较丰满一点,声响听(tīng)起来就没有那么空泛。
相反不(bù)那么新鲜(xiān)的生蚝,听起来声响(xiǎng)就会很空泛,由于里边的肉比较(jiào)小,并且所含的水份也(yě)比较少(shǎo)。
卖生蚝的小贩都(dōu)是(shì)这样来分(fēn)辩生蚝的好(hǎo)坏的。
2、查看生蚝(háo)里边的肉质是否(fǒu)有弹(dàn)性。
咱们(men)出门买生蚝的时(shí)分,能(néng)够让卖生蚝的(de)小贩(fàn)翻开一个生蚝(háo)让咱们查看一(yī)下生蚝里(lǐ)边的肉质,一般新鲜的生蚝肉质比较(jiào)丰满(mǎn),光泽度比较好,水(shuǐ)份含量也比较多,用手摸生蚝肉的话,会觉(jué)得很有弹性,不是那种黏(nián)黏的感(gǎn)觉,便(biàn)是好的生蚝。
3、买生蚝的时分选(xuǎn)壳(ké)厚一点的。
生蚝的壳(ké)越(yuè)厚,壳的(de)色彩越深,就代表(biǎo)里边(biān)的肉质越丰满。
不要选生蚝个头很小的,由(yóu)于那(nà)样翻开生蚝,你(nǐ)会发现里边的肉其实真的没有多少,只(zhǐ)要(yào)很小一(yī)个(gè)。
如果(guǒ)壳厚一点,翻开的话会发现肉(ròu)质(zhì)比较大(dà),比(bǐ)较扎(zhā)实。
扎实的(de)壳,壳的色(sè)彩也会(huì)更(gèng)深一点,那种生蚝翻开的(de)话,里边的肉(ròu)会(huì)愈加(jiā)赋有弹性。
怎么判别生蚝是不是(shì)坏(huài)了?
1、色彩:将新鲜的生蚝煮熟(shú)后(hòu),表面的(de)壳呈奶(nǎi)白色,而蜕变的生(shēng)蚝色(sè)彩有些(xiē)发黑(hēi),闻起来还(hái)有股酸臭味(wèi),没有海鲜的美(měi)味。
2、肉(ròu)质(zhì):新鲜生蚝翻开(kāi)后肉质为丰满的,手摸(mō)上去有弹性(xìng),而蜕变的生蚝(háo)翻(fān)开后肉质干瘦,手(shǒu)摸上去带有粘稠感。
3、声响(xiǎng):将两个生蚝一同(tóng)敲击,声响显着空泛(fàn)的生蚝(háo),证明里边的肉现已脱(tuō)水,不行(xíng)新鲜,或许现已呈现(xiàn)了发黑、腐朽等蜕(tuì)变的状况(kuàng)。
吃生蚝注意事项
生(shēng)蚝富含锌元素(sù),吃2-3个即可满意锌的需求。
一起(qǐ)主(zhǔ)张一周(zhōu)一(yī)次,不要常常、过(guò)量的(de)食用(yòng)。
尽管生吃味道鲜美,可(kě)是(shì)最好不(bù)要生吃,生蚝(háo)体内有(yǒu)许多(duō)的微生物和细菌,生吃(chī)有或(huò)许引起食物中(zhōng)毒。
并且跟着海洋污染(rǎn)问题的加(jiā)重,重金属超支严峻,生蚝等都会受到影响(xiǎng)。
不宜天天食(shí)用生蚝。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了