辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存(cún)？清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣(là)椒是酸(suān)性还是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣(là)椒是碱性的(de)。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老人来(lái)说，最好不(bù)要多(duō)吃(chī)。重(zhòng)点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用(yòng)，以免导致便秘(mì)。辣椒的优点，可(kě)降(jiàng)低(dī)人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒(jiāo)可(kě)以开胃，帮助增(zēng)加食欲(yù)。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果(guǒ)类、谷(gǔ)物类、蛋(dàn)、饮(yǐn)料等。

辣(là)椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无(wú)法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下(xià)一(yī)个(gè)步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可(kě)以(yǐ)戴(dài)上(shàng)手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后(hòu)，特别注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉架，或(huò)其它底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘(pán)或托(tuō)盘，因为它们(men)不通风(fēng)，辣(là)椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通(tōng)风良好的(de)房间。

　　厨房窗台(tái)是个(gè)不(bù)错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起来。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着(zhe)它(tā)们，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣(là)椒，一直(zhí)重(zhòng)复这个步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂在屋里通(tōng)风良(liáng)好、照到阳光的地方。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果你赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等(děng)待(dài)辣椒自然风干，不妨(fáng)使用(yòng)这(zhè)个(gè)方法。

　　比起(qǐ)完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片能让它们(men)更(gèng)快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣(là)椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏(shì)度(dù)）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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