料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是(shì)可以的(de)吧？一般(bān)在没有(yǒu)料(liào)酒的情(qíng)况下(xià)用什么(me)替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不(bù)过需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的(de)目的，但(dàn)由(yóu)于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过高，所以(yǐ)会(huì)对(duì)蛋白质和(hé)脂类造成一(yī)定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思lor: #ff0000; line-height: 24px;'>四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据(jù)烹(pēng)调的(de)食(shí)物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒还是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦。

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