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奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它食物的(de)味(wèi)道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵(不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思fā)

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时(shí)候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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