干腊(là)肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招腊(là)肉干硬可以先用冷(lěng)水泡(pào)四五个(gè)小(xiǎo)时之后再用小火煮一(yī)个小时，这(zhè)样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用温水把腊(là)肉(ròu)泡到发软，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处理方法(fǎ)会导致腊肉上面有一股酒味(wè纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次i)，如果(guǒ)不喜欢(huān)这个(gè)味道的最好不(bù)要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉(ròu)太硬了是因为由于干透了(le)，并且内部(bù)的(de)腊(là)质(zhì)也硬(yìng)化了。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用酒(jiǔ)(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷(pēn)好(不(bù)能泡)再用纱布(bù)覆(fù)盖，再用(yòng)料酒喷纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次(pēn)一次，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自(zì)然冷却(què)。

　　打开(kāi)后就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否变质，不(bù)要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先用(yòng)温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热(rè)水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放(fàng)在火上(shàng)烧到起(qǐ)泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬(yìng)一是在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没(méi)有搭配(pèi)好，瘦肉太(tài)多就会比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风(fēng)吹干(gàn)了(le)水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原因就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样才能(néng)长时间保存。

　　就(jiù)算(suàn)有(yǒu)点干也不怕(pà)，洗干净后用清水(shuǐ)泡(pào)上几(jǐ)个小时(shí)，使其变(biàn)软后(hòu)再煮或者蒸熟就(jiù)不(bù)会(huì)硬了(le)。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前(qián)处(chù)理方法

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直(zhí)接(jiē)食用或(huò)再烹制。

　　由(yóu)于腊(là)肉是(shì)生肉腌制再经过(guò)烟熏(xūn)，不可直接食(shí)用。

　　先用温盐水泡上一段(duàn)时间,等腊肉里的盐份溶(róng)解在盐水里一部分,再用清(qīng)水冲洗一下,这样处(chù)理过(guò)后(hòu)煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸了.纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次

　　二(èr)、腊肉清洗又(yòu)快又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就(jiù)不好吃了，你可(kě)以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗，洗(xǐ)过后再继续(xù)煮，我试(shì)过的 ，这样洗得腊(là)肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生(shēng)腊肉(ròu)处理的时候可(kě)以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦部(bù)分刮净，放到热(rè)水中泡软;处理干净后想(xiǎng)怎(zěn)么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊(là)肉(ròu)洗(xǐ)是(shì)洗不掉的。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊(là)肉可以(yǐ)放一勺(sháo)醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的时候(hòu)冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后(hòu)把(bǎ)水倒掉，从新加干(gàn)净的冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

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