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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在(zài)切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三(sān)到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其(qí)它食物(wù)的(de)味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热(rè)量加上室(shì)内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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