柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不(bù)能吃了呢(ne)如果酒味比较(jiào)淡的话是不影响食用的(de)，如果酒味比较重，而且(qiě)味道也(yě)有些变了(le)就不建议继续食用了的(de)。

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柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼(bǐng)中有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物长期放置(zhì)的(de)过程中(zhōng)在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一(yī)会儿就(jiù)没(méi)有了的话，食用的(de)时候也是没(méi)有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并(bìng)且食用的时候也有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，因此在(zài)长期放置的(de)过程中，碳水(shuǐ)化合物会(huì)在(zài)发酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸(xī)作用下转化成(chéng)酒精，因此柿(shì)饼有时候会有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味很轻的(de)柿饼可(kě)以将柿饼(bǐng)打开放置一(yī)段时(shí)间，待酒(jiǔ)味消失之后(hòu)就可以正常食用了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身(shēn)体健康。

　　柿饼中含(hán)有大(dà)量的(de)碳水化合物，具有抑(yì)制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷(lěng)冻室的温(wēn)度(dù)很低，因此可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此(cǐ)这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科(kē)-柿饼(bǐng)

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