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铁棍山(shān)药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山(shān)药，但小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的山药(yào1dm等于多少cm 1dm等于多少m)。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同(1dm等于多少cm 1dm等于多少mtóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的(de)生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)

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