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铁棍山药(yào)和(hé)小白(bái)嘴山药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是(shì)药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为(wèi)最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每(měi)百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白(bái)肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大(dà)，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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