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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有碳水化合物东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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