新鲜鱼(yú)怎(zěn)么存(cún)放好吃？除内脏盐水浸泡(pào)法：可(kě)在不水(shuǐ)洗、不(bù)刮鳞情况下，将鱼的内(nèi)脏掏空(kōng)，放在(zài)10%的(de)食盐水中浸泡(pào)，可保存数日(rì)不(bù)变(biàn)质的(de)。关于(yú)新(xīn)鲜鱼怎(zěn)么存(cún)放好(hǎo)吃以(yǐ)及新鲜鱼怎(zěn)么存(cún)放好吃(chī)，新(xīn)鲜(xiān)鱼(yú)怎么存放久一(yī)点？，新鲜鱼怎(zěn)么存(cún)放(fàng)不会坏，新鲜(xiān)鱼怎(zěn)么存放最(zuì)好，新(xīn)鲜鱼怎么存放比较好等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

新鲜鱼是(shì)发物吗(ma)

　　是的，新鲜鱼是发物的。

　　鱼(yú)是发物，发物通常是指由(yóu)于含有部分物质(zhì)从而(ér)易诱发疾(jí)病的食物。鱼(yú)含(hán)有多种营(yíng)养物质(zhì)，但认为鱼是(shì)发物，在(zài)体质较弱时(shí)，食用后易引起身体(tǐ)不(bù)适，因此应根据个人(rén)情(qíng)况食(shí)用(yòng)。

　　在中医认为，鱼(yú)属于发风之物，因此对于痛(tòng)风(fēng)、哮喘等呼(hū)吸(xī)系(xì)统疾病(bìng)患者来说，应(yīng)尽量避免食用。

　　另(lìng)外(wài)，鱼中含(hán)有组织胺，部分人(rén)群食用后会由于组织胺作用造成血(xuè)管通透(tòu)性增高，引发过敏反(fǎn)应，因此患有(yǒu)皮肤(fū)病的(de)人群(qún)应尽量避免食用，以(yǐ)免加重原有症状或诱发(fā)荨(xún)麻疹、湿疹，加重皮肤瘙痒、红疹等症状表现。

　　但对(duì)于部分人(rén)群来说(shuō)，鱼中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)优(yōu)质蛋白质、氨基酸以及(jí)维生素(sù)，还有钙(gài)、铁、磷等矿物质，容易被(bèi)机体消化(huà)、吸收，能够补充(chōng)营养，有利于维护心血(xuè)管健康。

　　因此，一(yī)般情(qíng)况(kuàng)下可适量吃鱼，但(dàn)如果感觉身体不适或正(zhèng)处于疾病(bìng)中，则不建议吃鱼，以免加重不良反应。

新鲜鱼怎么(me)存(cún)放好吃(chī)

　　1、除内脏盐(yán)水(shuǐ)浸泡法：可在不水洗、不刮鳞情(qíng)况(kuàng)下，将(jiāng)鱼的内脏掏空，放在10%的食(shí)盐(yán)水中浸泡，可保存数日不变质。

　　2、芥末(mò)保鲜法(fǎ)：取芥(jiè)末适量涂于鱼体(tǐ)表面和内腔(qiāng)部位(已开膛)，或均匀的撒在盛(shèng)鱼的容器周(zhōu)围，然(rán)后(hòu)将鱼和芥末(mò)置于(yú)封闭容器(qì)内，可(kě)保存(cún)3天不变质。

　　3、热水处理法：把鲜鱼(yú)去除内脏后，放入将开(kāi)未开的热水(80-90度)中，稍停便捞出(chū)，此时(shí)，鲜鱼(yú)的(de)外(wài)表已经变(biàn)白，再(zài)放在冰上贮(zhù)存(cún)，可(kě)比(bǐ)未(wèi)经热水处理过的鲜鱼保存时间(jiān)延长一倍。

新鲜的(de)鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么(me)保存方法

　　 新鲜的鱼怎么(me)保(bǎo)存方法(fǎ)，多吃一(yī)些鱼，对自己的身体是比(bǐ)较(jiào)好的(de)，鱼肉含有丰富(fù)的(de)镁元(yuán)素，对心血管(guǎn)系(xì)统有很好的保护作用，有利(lì)于预防高血压，下面了解新鲜的鱼(yú)怎么保(bǎo)存方(fāng)法(fǎ)及相关资(zī)料。

新鲜的鱼怎么(me)保(bǎo)存方法(fǎ)1

　　 趁新鲜取(qǔ)出内脏(zàng)

　　 鱼(yú)类会从(cóng)内脏开(kāi)始腐坏、因此(cǐ)新鲜的鱼买(mǎi)回(huí)来后要立(lì)刻(kè)取出内(nèi)脏；若(ruò)不食用(yòng)鱼头(tóu)、先切(qiè)下鱼头也能保持新鲜度。

　　 去除内脏后用(yòng)流动的清水由(yóu)腹部内侧(cè)到外(wài)侧冲洗干净(jìng)、洗(xǐ)掉内脏残留的黏液。

　　 抹(mǒ)上盐巴静置一段时间(jiān)、若(ruò)鱼身仍然出水就再冲洗一次。

　　 最(zuì)后用厨房纸巾(jīn)将水(shuǐ)分擦(cā)干、包(bāo)裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜(mó)即可冷冻(dòng)保(bǎo)存。

　　 切(qiè)片鱼要去除血水、先(xiān)调味再冷(lěng)冻

　　 切(qiè)片(piàn)的鱼肉买回家后不要直接(jiē)丢进冰箱、带有血水的鱼肉容(róng)易在料理(lǐ)时(shí)产(chǎn)生(shēng)腥(xīng)味、只要在(zài)冷冻前以少许的盐巴和(hé)酒稍微腌渍几分钟(zhōng)、擦干水分再(zài)放入冰箱、能去(qù)腥还会让鱼肉更(gèng)结(jié)实、吃起来更美味。

　　 先(xiān)用厨房纸巾包覆鱼(yú)片、再(zài)用(yòng)保鲜膜包裹(guǒ)、放(fàng)入冷冻库、也有助(zhù)于去除水分。

　　 将(jiāng)处理好的(de)切(qiè)片鱼(yú)肉先进行(xíng)腌渍(zì)、调味、再放(fàng)入冷冻库保存、可以避(bì)免鱼肉(ròu)氧化(huà)、除了更加入(rù)味、也能保持肉(ròu)质的弹性和湿润、入口(kǒu)更加多汁鲜美。

　　 料理前用冷藏室(shì)自然解(jiě)冻

　　 从(cóng)冷冻库(kù)直接拿到(dào)室温解冻的鱼肉会(huì)产(chǎn)生血(xuè)水、建(jiàn)议(yì)将鱼(yú)移到冷藏室(shì)进行(xíng)自然解冻、才不(bù)会让腥味坏了料理的(de)味道。

　　 解冻过(guò)的鱼肉若进(jìn)行二次冷冻、会让风(fēng)味流失、若在超市(shì)买到解冻(dòng)过的.鱼肉、无法(fǎ)避免(miǎn)二次冷冻的情况下、可以先用盐巴和(hé)酒处理。<朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积/p>

　　 学龄前(qián)儿童每(měi)日的(de)鱼(yú)肉摄取(qǔ)量为(wèi)50~75g

新鲜的(de)鱼怎么保存(cún)方(fāng)法2

　　 1、将(jiāng)鱼的内(nèi)脏掏空、放在10%的食盐(yán)水中浸泡、可(kě)保(bǎo)存数日不变质。

　　 2、将鱼直接放入冰(bīng)箱或冰柜冷(lěng)冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活鱼般(bān)新(xīn)鲜。

　　 3、用(yòng)芥(jiè)末均匀地涂(tú)遍鱼身和鱼肚内部、然后(hòu)把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口、冷藏3天(tiān)左右都不(bù)会(huì)变质变味(wèi)。

　　 4、把鱼(yú)放在80～90度的热(rè)水中(zhōng)、稍(shāo)烫外表(biǎo)发白(bái)时就捞出来、放凉后包上保(bǎo)鲜(xiān)膜冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存、保鲜24小时是不会变(biàn)质的。

　　 5、除(chú)内脏盐水浸(jìn)泡法：可(kě)在不水洗、不刮(guā)鳞情况下、将(jiāng)鱼(yú)的内脏掏空、放在10%的(de)食盐水(shuǐ)中浸泡(pào)、可保存数日不变质。

　　 6、芥末(mò)保鲜法：取(qǔ)芥末(mò)适量(liàng)涂于鱼体表面(miàn)和内(nèi)腔部位(wèi)(已开膛)、或均匀的撒在盛鱼的容器周围、然后将鱼和芥末置(zhì)于封闭容器内、可(kě)保存3朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积天不变质(zhì)。

　　 7、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后、放(fàng)入将(jiāng)开未(wèi)开的热水(80–90度)中(zhōng)、稍(shāo)停便捞出、此时(shí)、鲜鱼的外表已(yǐ)经变(biàn)白、再放(fàng)在冰上贮存、可比未经热水(shuǐ)处理过的鲜鱼(yú)保(bǎo)存时间(jiān)延长一倍(bèi)。

　　 8、蒸气(qì)处(chù)理法(fǎ)：把鲜鱼(yú)清洗干净、切成适宜烹(pēng)饪的形状(zhuàng)后、装入具有透气性的(de)塑料袋内。

　　将整袋(dài)鱼(yú)放在热蒸气中杀菌消毒(dú)后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类(lèi)处理法：把鲜鱼嘴撬开、将白酒滴入嘴中、放(fàng)于阴凉通(tōng)风处可防止腐败变质。

　　在(zài)收(shōu)拾好的(de)鲜鱼(yú)鱼身上切几(jǐ)条刀花、然后、将(jiāng)适量啤酒(jiǔ)倒入鱼肉中和鱼体内腔、可(kě)在烹饪前保(bǎo)质(zhì)保鲜(xiān)。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直接(jiē)放(fàng)入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出(chū)解冻(dòng)、鱼质似(shì)活鱼般新鲜。

新鲜(xiān)的鱼怎么保存方(fāng)法(fǎ)3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼眼(yǎn)睛内(朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积nèi)的视神(shén)经后面有(yǒu)一条生死腺(xiàn)、鱼一旦缺水(shuǐ)、生死腺就会发(fā)生断裂、鱼不久也会死去。

　　用浸过水的(de)纸片贴(tiē)在(zài)鱼眼睛上、可以有(yǒu)效地防(fáng)止生死腺断裂、让鱼在离(lí)开水后(hòu)多(duō)活3-5个小时(shí)、起到保(bǎo)活保鲜的作用。

　　 2、放入容器中

　　 把买来的(de)活鱼(yú)放入盛有冷水的容器中、让(ràng)鱼横躺(tǎng)在容器内静置(zhì)一段时间、然后把它(tā)放入冷柜的冷藏箱内(nèi)保存。

　　这种(zhǒng)方法(fǎ)会让鱼慢慢地死去、但是经过低(dī)温处理(lǐ)、鱼不会轻易变质、只要及时烹饪、不会影响口感。

　　 二、白酒保活法

　　 用一(yī)只(zhǐ)棉球,蘸(zhàn)上白(bái)酒,塞到鱼的嘴(zuǐ)里(lǐ),不要用水,只要盖(gài)上湿毛巾,几个小时也(yě)不会死.因为(wèi)白酒中含有乙醇,通过(guò)鳃(sāi)的吸收,进人(rén)鱼体内,大概(gài)能起到麻醉作(zuò)用.但在具体(tǐ)做法上,要(yào)注意两点.一(yī)是所用(yòng)的白酒(jiǔ),必须在(zài)50度以(yǐ)上,以增强(qiáng)麻醉(zuì)能力.二是到了(le)目的地(dì)后,要立(lì)即将蘸(zhàn)有白酒的棉球(qiú)从鱼嘴(zuǐ)中取(qǔ)出,以免时间过长,会把鱼醉(zuì)死,一般(bān)两三个小时为宜.

　　 三、低温保(bǎo)鲜(xiān)法

　　 这种方法比(bǐ)较简单粗暴、就是(shì)直接把鱼放入冰柜冷藏(cáng)。

　　等到需(xū)要时、把(bǎ)鱼从冰箱中拿出(chū)解冻、鱼肉似(shì)活鱼般(bān)新鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如果没有冰箱、先不要用水清洗(xǐ)去鳞(lín)、可先将活(huó)鱼的(de)内脏掏空、然后放在浓度(dù)为1：10的(de)盐(yán)水中浸泡(pào)、一般在30度左右气温下(xià)、也可(kě)以(yǐ)让鱼的保鲜时(shí)间延长几天。

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