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酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全(quán)球(qiú)十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)都(dōu)是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上(shàng)，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京(jīng)奥运(yùn)会(huì)，2010上(shàng)海世(shì)博会和(hé)越来(lái)越多(duō)的国际(jì)大(dà)型活(huó)动将在(zài)中国举行(xíng)，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业人(rén)才的需(xū)求也日益(yì)增大，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大(dà)百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集团(tuán)在上海投资(zī)或管(guǎn)理高星级(jí)酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在(zài)不断扩充，对人(rén)才(cái)的(de)需求也不断增(zēng)加，每(měi)年都需要数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应(yīng)生(shēng)产、建设、管理、服务(wù)第一(yī)线(xiàn)的，德智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的(de)中等职业技术应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基(jī)础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基本管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突(tū)出技能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等(děng)多(duō)方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论(lùn)、现代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议(yì)服务与管理、康(kāng)乐(lè)服务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三、毕业(yè)应(yīng)掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协(xié)作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知(zhī)识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务(wù)理念，了解现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机(jī)操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通能力(lì)以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达能(néng)力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都有专业(yè)的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管理(lǐ)方面的(de)人(rén)才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业(yè)，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职(zhí)位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机(jī)会(huì)晋升(shēng)为管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期起(qǐ)点低(dī)，但随着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业(yè)飞(fēi)速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内(nèi)都需求量(liàng)很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学(xué)们(men)会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选配(pèi)、如何(hé)正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大(dà)比重的实践(jiàn)教学(xué)，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服(fú)务(wù)客(kè)人的各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和(hé)烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的(de)一(yī一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万)门课，学(xué)生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学(xué)习如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也(yě)都(dōu)是必(bì)修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是(shì)拒绝的，不过(guò)酒管专(zhuān)业(yè)的会(huì)计知(zhī)识(shí)相对(duì)来(lái)说已经算是最(zuì)基础的(de)了，学(xué)生(shēng)只需要(yào)比较基本地学习如(rú)何(hé)计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相当实用(yòng)。一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万p>

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为主的，通常不(bù)太注(zhù)重实践操作方面，主要学(xué)习的(de)是酒(jiǔ)店业(yè)的未来(lái)发展、餐(cān)饮业(yè)的运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照这(zhè)个方向学习(xí)的人未来(lái)的发(fā)展方向可以(yǐ)是研(yán)究酒店(diàn)的学着(zhe)也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定(dìng)战略(lüè)发(fā)展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学(xué)习理论(lùn)方面的内容，还会了解到每(měi)个(gè)部门的具体操作方(fāng)法，细致(zhì)到餐厅的(de)托(tuō)盘(pán)如何(hé)拿、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务(wù)客(kè)人等，也就(jiù)是(shì)提问者口(kǒu)中所说(shuō)的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从(cóng)就业(yè)来(lái)说，以实(shí)践为主的学习(xí)方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店工作(zuò)过就可(kě)以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操作(zuò)性非常强的行(xíng)业，光(guāng)有理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的(de)每个部门、每(měi)个职(zhí)位的工(gōng)作流程和(hé)标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重(zhòng)要(yào)，学(xué)习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的(de)酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工(gōng)作业绩而(ér)不是你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技(jì)能(néng)学(xué)习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没(méi)有(yǒu)基层的经验(yàn)就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正接触(chù)一个行业，那你永远也不知道这(zhè)行(xíng)的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到(dào)这行(xíng)当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的(de)是(shì)手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实践(jiàn)操作，目(mù)前大部分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他(tā)行业(yè)相比基层(céng)服务人员(yuán)所获得(dé)的(de)收入、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低(dī)的(de)，前期(qī)必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造(zào)力(lì)、低(dī)附加值、低社(shè)会地(dì)位(wèi)的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一(yī)定的(de)一线实(shí)践经验才(cái)能(néng)胜任，应届生的(de)水平(píng)根本不足以胜任部门(mén)级、公司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职(zhí)时必(bì)须从(cóng)基(jī)层其(qí)慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未来前景还是有的，重点就在于你(nǐ)能否调整(zhěng)自己的心态，有良(liáng)好的(de)情商，是否(fǒu)有野心不甘于(yú)只在底层做!

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