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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色(sè)斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好(hǎo)，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市营养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷(cí)，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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